Maccheroncini di Campofilone Archives - StoriEnogastronomiche.it
La Pasta di Campofilone, delizia all’uovo delle Marche

E’ la pasta emergente in Italia, pronta a insidiare per notorietà quella di Gragnano ormai affermata presso il grande pubblico. E’ la pasta di Campofilone che prende il nome da un piccolo centro in provincia di Fermo, nelle Marche. A trainarne la notorietà, i Maccheroncini di Campofilone che hanno ottenuto la denominazione IGP e stanno […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)