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Marettimo, Isola del Miele

E’ il nome di un’azienda, ma anche l’affermazione di una realtà storica: a Marettimo è così antica la pratica dell’apicoltura da poter essere definita Isola del Miele, come ha deciso di chiamarsi una ditta che svolge questa attività nella più lontana delle Egadi. E’ stata fondata nel 1999 come azienda apistica, “specializzata nella produzione di […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)