origini del cotechino Archives - StoriEnogastronomiche.it
Il cotechino: da necessità a prelibatezza culinaria

L’uomo ha da sempre cercato di vincere le avversità naturali in moltissimi modi, imparando a utilizzare le risorse offerte dall’ambiente esterno. Le tecniche di conservazione sono state scoperte per sopperire a questa importante necessità perché gli consentivano di combattere e vincere le avversità naturali e climatiche, assicurandosi scorte alimentari anche nei periodi in cui non […]

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Tenuta Santi Giacomo e Filippo, vini marchigiani da un’oasi faunistica del Montefeltro (Pesaro e Urbino)

Nasce sulle robuste basi di una ricca storia familiare che il territorio intreccia a quelle prestigiose di un passato storico glorioso la composita realtà della Tenuta Santi Giacomo e Filippo, capace di riunire in  località Pantiere in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche un prodigio di complessità formato da istanze intellettuali e sensibilità d’animo […]