pasta di Gragnano Archives - StoriEnogastronomiche.it
La Pasta di Campofilone, delizia all’uovo delle Marche

E’ la pasta emergente in Italia, pronta a insidiare per notorietà quella di Gragnano ormai affermata presso il grande pubblico. E’ la pasta di Campofilone che prende il nome da un piccolo centro in provincia di Fermo, nelle Marche. A trainarne la notorietà, i Maccheroncini di Campofilone che hanno ottenuto la denominazione IGP e stanno […]

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La cantina piemontese Mauro Vini che presidia il Drôné, secolare “nebbiolo” di Dronero (Chatus…)

In quest’azienda sanno benissimo che non c’entra niente con il vero Nebbiolo ampelografico, ma continuano a chiamarlo così come omaggio alla tradizione sia del vitigno che dell’impresa, visto che si tratta di un rapporto lungo oltre 100 anni dal quale scaturisce un vino clamoroso: la sua storia, il nostro assaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)

Casu’e Babbu, grande pecorino sardo Presidio Slow Food

Questo formaggio della famiglia Mele è realizzato con così tanto scrupolo da esserci meritato la tutela dell’associazione di Carlo Petrini, la quale premia la cura dell’allevamento degli ovini, la qualità della materia prima e la bontà del prodotto: scopriamone di più. (Clicca per leggere l’articolo.)