Una serata esaltante trascorsa a confrontare l’abbinamento tra le fantastiche creazioni gastronomiche gourmet del più creativo maestro pizzaiolo italiano e tante declinazioni di Fiano dell’importante cantina campana proposte in verticale: qui il resoconto di tutti gli assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
E’ una delle prodezze più eclatanti del più grande pizzaiolo creativo che esista in Italia, Antonello Cioffi: un impasto di pizza trattato e condito in maniera tale da diventare una sorta di rivisitazione del futomaki, una delle tipologie di sushi più note. L’aspetto è irresistibile come il suo sapore, lo sanno bene i clienti del […]
Uno dei vertici più alti della vera arte culinaria tout court, capace di dimostrare come la creatività possa fare a meno di inutili barocchismi, illustrando cosa realmente dovrebbe essere una pizza gourmet: è la straordinaria composizione chiamata Giardino Fiorito dal suo creatore Antonello Cioffi, un Maestro assoluto dell’arte bianca, forse l’unico che in questo ambito […]
Antonello Cioffi è il talento più sfrenatamente fantasioso del mondo della pizza, la cui creatività debordante sta portando quel disco lievitato che tutti amiamo in territori impensabili. L’ultima linea di applicazione della sua inventiva è incentrata sulla musica, con l’ambizione di trasferirla nella pizza, come fonte di ispirazione o quale suggestione. In questo caso sembra […]
I fratelli Riccardo e Alessandro stanno proseguendo l’attività di famiglia con uno sguardo moderno molto attento alle ragioni dell’ambiente e alle pratiche eco-sostenibili, una filosofia contemporanea che riguarda anche i prodotti, alleggeriti di zuccheri e arricchiti di sapore: la loro storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un locale di monumentale importanza per qualità culinaria, ricerca intellettuale, azione divulgativa e pregnanza culturale, depositario di oltre un secolo e mezzo di storia portati in tavola nella forma di ricette favolose derivanti da antiche tradizioni contadine: queste le specialità imperdibili che valgono il viaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)
Uno straordinario allestimento di ceramiche artistiche di enorme pregio, ospitate in un suggestivo edificio antico di questo suggestivo borgo nella Sicilia nord-orientale, una realtà che custodisce storie avvincenti e a tratti anche commoventi: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
In quest’azienda piemontese gli Alpiste proseguono una tradizione lunga generazioni con le radici ben piantate in vocati terreni della provincia di Cuneo, dove danno vita a una produzione eclettica nell’uso di vitigni internazionali e di autoctoni come il magnifico Moscato d’Asti: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
