ristorazione

Il piccolo locale Okja è un concentrato di Corea in viale Gorizia 8 a Milano, a partire dal colore rosa degli arredi che ricordano scenografie dei videoclip K-pop fino ai sapori. L’approccio con questa cultura culinaria parte dal tradizionale Kimci, cavolo cinese fermentato e speziato che quasi stordisce con la sua potente acidità e l’estrema […]

Gli appassionati di cucina etnica a Milano considerano Mashti un’istituzione, perché il locale di piazza Carlo Caneva 3 propone con rigore i sapori della Persia, badando alla sostanza, senza smancerie, con informazioni parche ma essenziali e sollecitazioni sensoriali originali. Tutto ruota intorno a un tipo di preparazione tradizionale iraniana, un lungo spiedino di carne in […]

Milanesità. Dal 12 al 15 de settember, SeParla Milanes! E’accaduto anche a Le Biciclette Art Bar & Bistrot in via Torti 2, con incursioni nel solito menu. Un grande classico El gran burgher de Milàn nato nel gennaio 2014 che è come un timbro di garanzia e qualità. Luganega con Gorgonzola, foglia di Verza sbollentata, […]

Inutile negarlo, la fama di questo locale è legata alla sua notissima mostra di falli in ogni declinazione che attira tantissimi curiosi, ma sarebbe sbagliato considerarlo un mero luogo insolito perché anche sul piano dei sapori e delle invenzioni organolettiche esprime una forte personalità che rende un passaggio al Bar Turrisi di Castelmola in provincia […]

Un cuoco con la sterminata competenza di un fine gastronomo associata alla massima conoscenza storica della cucina regionale, pronto a condividere la sua sapienza con i clienti e a tradurla in piatti di fenomenale bontà: Claudio Ara è un faro della cultura viva della Sardegna e il suo locale Su Tzilleri ‘e su Doge nel […]

Basterebbe già la vista sul lago di Garda che si può godere dal dehor a renderlo una meta interessante, ma il ristorante La Loggia e La Barchessa Rambaldi in Piazza Principe Amedeo 7 a Bardolino (VR) conquista anche con la sua cucina concreta, contrappuntata da materie prime del territorio. E’ così che ci si conquista […]

Nel magnifico contesto naturale di un reale agriturismo che produce davvero frutta (limoni, arance, mandarini, fichi, melograni), verdura (peperoni, peperoncini, pomodori, zucchine, melanzane, rucola), olio, elisir (di limone, finocchietto selvatico, alloro, liquirizia), marmellate e creme vegetali, anche la ristorazione deve avere medesima autenticità ed essere intrisa di sapori locali: è quello che in effetti si […]

Domenica prossima  all’Autodromo di Monza si svolgerà il Gran Premio d’Italia di Formula Uno e, come accade ormai da quasi dieci anni, i tecnici della Ferrari hanno eletto a proprio quartier generale gastronomico il ristorante Sporting in via Santa Caterina da Siena 35 a Brugherio. “E’ il cuore del team che viene qui, dove ormai […]

L’Approdo di nome e di fatto, visto che il risto-bar così chiamato si trova nel piccolo porto in cui realmente approdano i visitatori dell’isola di San Domino, nell’arcipelago pugliese delle Tremiti. Un inevitabile punto di riferimento per i turisti, dunque, malgrado la sua posizione non lo renda molto evidente: si trova infatti incuneato tra il […]

Sul fascino della location non si discute: uno chalet direttamente sulla spiaggia, nello splendido lungomare di Vieste. Basterebbe già questo a fare di Lisa Bay una meta interessante per chi cerca ristoro nelle estati trascorse in quest’area della splendida costa del Gargano, in provincia di Foggia. Perché la “cucina tipica Pugliese” promessa dal locale viene […]

E’ tutta una questione di cuore al ristorante Colibrì di Dorgali. In primo luogo quello dei gestori, pieno di enorme amore per il proprio lavoro, fatto con rara dedizione, inteso come missione per onorare una tradizione familiare ma anche per contribuire alla tutela e valorizzazione del proprio territorio. Segue di conseguenza il cuore gastronomico della […]

Di solito ci si avvicina senza pretese ai locali di ristorazione allestiti sulla battigia, perché il valore che gli si attribuisce è quello di godere della vista ravvicinata del mare e della sua aria corroborante: ci sono però anche delle eccezioni, come il ristorante del Lido Azzurro che si trova sulla bella spiaggia di Calenella, nel territorio di Vico […]