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Agriturismo La Fiorida, gusto e benessere naturale in Valtellina

Un microcosmo ecosostenibile dove il principio e la fine del ciclo produttivo coincidono alla perfezione. E’ La Fiorida, agriturismo a metà strada tra Colico e Morbegno, adagiato in una piana incorniciata dai monti della Valtellina. Plinio Vanini, il proprietario, da piccolo sognava di avere una mucca, suo padre aveva un’autofficina, ma lui voleva fare l’allevatore. Da […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)