Tonnara di Vendicari Archives - StoriEnogastronomiche.it
La splendida Tonnara della Riserva Naturale di Vendicari (SR)

Un monumento al rapporto ancestrale tra i siciliani e il mare, sublimato dall’epica della pesca: la Tonnara di Vendicari (o di Bajuto) è una splendida testimonianza di un’antichissima attività che si erge in una delle più belle riserve naturali della Sicilia, in provincia di Siracusa. Della Tonnara di Vendicari si hanno notizie certe dal ’600, […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)