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La Ciribiciaccola, a Milano i dolci li porta la cicogna…

“Sora del campanin de Ciaravall, gh’è una ciribiciaccola con cinqcentcinq ciribiciaccolit…” Ve la ricordate? E’ una vecchia filastrocca milanese che parla con affetto della torre dell’Abbazia di Chiaravalle. La storia vuole che la torre ospiti la più antica campana del territorio, mentre la leggenda narra che su quella torre abbia nidificato una ciribiciaccola, una cicogna, […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)