Google+

Scarampola n°8, birra del territorio di Savona

Pubblicato il: 15 settembre 2015 alle 2:00 pm

scarampola numero - 8 birra di savona 1

Se bersi una birra è un gesto naturale, soprattutto quando le giornate iniziano a scaldarsi, per degustarla bisogna avere qualche informazione in più. All’interno della rubrica che esplora il mondo delle birre artigianali italiane, ci occupiamo di analizzare i tre passaggi fondamentali della degustazione: l’esame visivo, quello olfattivo ed infine quello gustativo.

La fase visiva ne determina il colore, la limpidezza, la schiuma, la sua densità o persistenza. La fase olfattiva, individua il profumo dominante, il secondario e quelli di fondo o sfumature. La fase gustativa ne identifica invece la dolcezza, l’acidità o l’amarezza definendone la complessità.

scarampola numero - 8 birra di savona 2

Accompagnati da Luca Triacchini, fondatore di birrashopping.it e socio dell’Associazione Degustatori Birra, degustiamo una Scarampola n°8, dell’omonimo birrificio fondato nel 2007 da Maurizio Ghidetti.

Passione, curiosità, estro e pazienza animano questo birrificio artigianale inserito nel complesso abbaziale di Santo Stefano a Millesimo, Savona.

scarampola numero - 8 birra di savona 3

La Scarampola n°8 è una birra bianca, tradizionalmente speziata con coriandolo e arancio, impreziosita con l’aggiunta del raro chinotto di Savona (Presidio Slow Food), dall’aroma fresco e delicato.

I classici ingredienti, pochi e semplici, vengono arricchiti con i frutti del territorio circostante, creando un legame virtuoso tra il birrificio e la terra che lo ospita. D’altronde si sa: l’amore per la terra dà sempre buoni frutti.

Info: www.birrificioscarampola.it

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  


Tag: , , , , , , , ,



L'autore

Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Regista e fondatrice della Gurukula Film, dal 2005 è impegnata nella produzione dei suoi film, dalla scrittura alle riprese, dai costumi al montaggio in un processo creativo di vero e proprio video-artigianato. Per il resto del tempo è mamma e precaria nel mondo dell’editing video.
Tra i suoi lavori, particolare risonanza hanno avuto: Gurukula 1981-2001: biografia collettiva dei ragazzi cresciuti alla scuola degli Hare Krishna; Avatar, di Balloons over Chianti; Kulimela; I volti della Muggiasca; Scapinasc – Cucina e tradizione a Crandola Valsassina; L’antico - Memoria immagini e storia di Premana; Streghe - Casargo tra storia e leggenda; La favola di Pagnona; vari episodi della miniserie per il web Le misteriose indagini di Willa Wilson.


Back to Top ↑