Innovazioni e nuovi prodotti della magnifica distilleria siciliana Giovi
Non pago di essere uno dei più celebrati distillatori italiani, il maestro Giovanni La Fauci ha deciso con la complicità della famiglia (la moglie Mariella e i due figli Rocco e Giuseppe) di portare il proprio marchio Giovi nel futuro, puntando a mixology e spiriti di qualità internazionale attraverso una cura straordinaria delle materie prime delle quali ha pieno controllo anche nella produzione.
In questo nuovo corso trovano posto diverse eccellenze.
Come una favolosa vodka davvero “completamente siciliana” perché tratta da grani autoctoni regionali quali Tumminia e Russello, distillata in alambicco a colonna, affinata per sei mesi in acciaio e poi diluita con acqua demineralizzata dei Monti Peloritani.
Si affianca anche un London Dry Gin frutto di tanta ricerca, mentre aspettiamo con trepidazione il rum della casa generato da canna da zucchero coltivata in propria: abbiamo provato le prime sperimentazioni, rimanendo sconvolti dalla superlativa bontà del prodotto ma soprattutto dalla sua inarrivabile personalità.
Intanto continuano a fare scuola le grappe che hanno fatto impazzire il mondo e le favolose acquaviti di frutta, in particolare capolavori come le versioni Ortica e limone, Fichi d’India, Ciliegie, Pesche e Prugne, tutto nato con gli strumenti di produzione artigianali personalizzati dallo stesso Giovanni.
Prelibatezze da bere che si possono trovare nello store digitale della distilleria Giovi.
Info: https://www.distilleriagiovi.it/
