Arriva a Saronno la ghiotta cucina dell’Osteria dei Peccatori: ecco le tentazioni più irresistibili…

E’ approdata a Saronno in provincia di Varese una ghiotta versione della più emozionante cucina della Lombardia, quella dell’Osteria dei Peccatori che ha portato il suo celebrato format di ristorazione in un accogliente locale in piazza Unità d’Italia 54 baciato immediatamente da uno strepitoso successo, diventando fulmineamente la meta culinaria cult della città.

Tutto merito del talento multiforme di Marco Colombo che riesce ad essere contemporaneamente il cuoco più colto e sensibile della regione ma anche un gestore brillantissimo capace di creare ristoranti di grande successo popolare mantenendo sempre elevatissima la qualità della proposta e l’intelligenza dell’impostazione.

Lo testimoniano le clientele affezionate dei suoi tre locali: quello storico di Gallarate che rientra tra le migliori osterie di tutta Italia, incentrato sulla tradizione lombarda di confine con il Piemonte tradotta in un menu capace di sbalordire per una ricerca storica pari al livello stratosferico dei piatti, un sunto dei quali si può gustare nella sede di Legnano e in questa di Saronno però più incentrate sulle sue trionfali cotolette sormontate da topping strepitosi con abbinamenti da favola, con le quali si può vivere l’invenzione di Colombo capace di entusiasmare tutti, il Giro Cotoletta, ovvero una declinazione di altissima qualità di all you can eat, un sogno gastronomico da godere in libertà ma che si presta moltissimo alla convivialità e allo stare insieme a tavola.

Tutte clamorose le declinazioni di queste cotolette: sono spaziali la cremosa Il Paradiso con carbocrema e bacon croccante e la fragrante Lussuria con prosciutto crudo e crema di zola realmente da divorare…

… ma rappresentano dei capolavori pure L’invidia con radicchio e taleggio, La Superbia con funghi porcini e fontina…

… L’accidia con mortadella, pesto di pistacchio e stracciatella, La Gola con bacon e scamorza affumicata, L’ira con pomodori secchi, olive, pesto e stracchino, L’avarizia con speck e brie, La Dio con prosciutto crudo e stracciatella di burrata…

… e ancora La Beatrice con verdure spadellate cui risponde La Dante con rucola, pomodorini e grana, quindi La Classica che è la famosa Uregia di Elefante, fino a una vera sfida gourmet come la 7 Gironi Infernali con cipolla, pancetta croccante e salsa “piccantissima” all’habanero “da usare con parsimonia”.

Tutte le cotolette vengono servite con eccellenti patate al forno.

Ma non si può venire qui senza provare capolavori della casa come il commovente antipasto Cervella di vitello alla milanese ormai introvabile altrove…

… o il godurioso Gnocco fritto da ricetta segreta accompagnato da Prosciutto crudo di Parma della giusta stagionatura….

… e i risotti fatti a regola d’arte, come quello alla milanese da applausi.

Superlativi anche i dolci, come una Crema dell’oste da urlo con marsala, amaretti, mandorle e caramello…

… e la fantastica Torta di ricotta, reinterpretazione della cheese cake servita con topping cioccolato o frutti di bosco.

Si esce sempre felici da questo mondo del buon gusto creato da Colombo, anche grazie a un servizio attento, cordiale ed empatico: per questo l’Osteria dei Peccatori di Saronno è destinata a diventare prestissimo un punto di riferimento per tutti gli amanti della buona cucina del territorio e non soltanto, dove ritornare continuamente, ogni volta che si vuol ricevere le coccole più golose.

Info: https://osteriadeipeccatori.it/