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Specialmente… in Salento: cosa gustare e dove mangiare tipico

Il Salento incanta con le sue meraviglie paesaggistiche e artistiche, ma anche con i sapori straordinari: per questo vi conduciamo in un viaggio tra specialità tipiche e ristoranti tradizionali creando questa piccola guida alle esperienze gastronomiche da non perdere in tale stupendo angolo della Puglia. (Clicca per leggere l’articolo.)

Nei bar di Bari, caffè ghiacciato regale e gelato di pane povero

Ci sono tutte le sfumature del gusto nei bar di Bari, soprattutto in quelli più attenti alla qualità di cibi e bevande dai connotati caratteristici. Prendete un rito locale come il caffè in ghiaccio: una ricetta all’apparenza semplice, ma anch’essa richiede tempi e modalità adeguati. Al Caffè Federico II per esempio servono gli ingredienti in […]

Nei migliori bar di Lecce, caffè in ghiaccio, granite e pasticciotti

Girando in centro nella splendida di Lecce, non si può resistere alla tentazione di entrare ripetutamente nei tanti bar della città, per rinfrescarsi nella stagione calda ma anche perché offrono golosità che rappresentano un richiamo invincibile. Alcune specialità sono comuni ai vari locali, altre invece rappresentano elemento distintivo tra un esercizio a l’altro. A unire […]

Il biscotto sciatore, specialità di Zafferana Etnea (CT)

Le specialità gastronomiche di Zafferana Etnea ne hanno fatto uno dei cinque centri di maggiore frequentazione turistica della provincia di Catania. Tra queste c’è il Biscotto dello Sciatore. Come tipologia questo grande biscotto ricoperto di cioccolato ha diversi emuli in Sicilia, come il Bersagliere di Centuripe, ma qui in città giurano che le peculiarità dello […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)