storia

L’esperta Loredana Biffi Poletti che per questo volume ha curato testi e ricette ha realizzato con noi un video in cui spiega con chiarezza come fare a casa le polpette più buone, con istruzioni semplici da seguire pure in compagnia: guardiamo insieme questo tutorial imperdibile. (Clicca per leggere l’articolo.)

Un volume che rende omaggio a un piatto iconico della civiltà del gusto indagandone la storia e i significati più profondi, offrendo ricette imperdibili e raccontando l’illuminante vicenda del successo di uno dei migliori format di ristorazione di tutta Italia: sfogliamolo insieme… (Clicca per leggere l’articolo.)

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)

Incanta questa gestualità antica quanto la storia dell’evoluzione dell’uomo, un rito preparatorio della nobilissima pratica della pesca, praticato anche in questo suggestivo borgo in provincia di Genova, dove abbiamo potuto filmare tale identitaria attività storica della riviera ligure. (Clicca per leggere l’articolo.)

Una zona della Sardegna passata da paesaggio rurale a trionfo del lusso discutibile, ma è stata una mutazione positiva o la perdita di un’identità agreste che oggi qualcuno vorrebbe recuperare? Il parere di un testimone diretto come Mario Orecchioni dell’agriturismo Stazzo Cuncosu di Arzachena…(Clicca per leggere l’articolo.)

Un piccolissimo angolo della splendida località del Gargano ricorda una strage dettata dalla follia della prevaricazione per fini materiali e religiosi, assurgendo così a monito anche per il tempo presente: ve ne illustriamo la drammatica genesi e il significato odierno

I barcaioli con i loro natanti hanno segnato non soltanto il paesaggio dei corsi fluviali bensì anche le vicende delle persone che hanno vissuto sulle rive dei fiumi e nei territori circostanti, più che mai chi si è insediato lungo il corso del Po. Un tema così serio e profondo da meritare studi illuminati, come […]

Acquistano sempre maggiore notorietà i Musei Scientifici, ma forse non è ancora sufficientemente chiaro a tutti di cosa si tratti. Ci viene in soccorso lo Statuto dell’Associazione Nazionale dei Musei Scientifici che li riunisce, dal quale evinciamo che fanno parte di questa tipologia “i Musei scientifici che raccolgono le testimonianze e i materiali relativi alle […]

Una riproduzione talmente fedele e sentita da risultare ben credibile: è il Villaggio Medievale messo in scena durante delle vivide performance dai Villici delle Quattro Castella, gruppo storico di Reggio Emilia fondato nel 1987, specializzato nelle rievocazioni storiche in cui “rappresentiamo la plebe del basso Medioevo”. Si tratta di vere e proprie rappresentazioni teatrali durante […]

La sua singolare forma a triangolo e la povera composizione di sole canne ha attraversato nel corso dei millenni varie civiltà, da quella egizia alle popolazioni sarde, assumendo un ruolo anche nella storia della Costa dei Trabocchi, dove è stato presente fino a sessant’anni fa e veniva chiamato lu cannizzere, usato per la piccola pesca […]

L’interesse storico per i trabocchi e il loro studio scientifico è partito da Rocca San Giovanni in provincia di Chieti, dove intorno alla macchina da pesca di Punta Tufano  e al suo recupero attivo sono fiorite iniziative culturali preziosissime che narrano un pezzo dell’identità del Paese: summa della razionalizzazione di tale rinnovata attenzione è l’Aula […]

Una dedica commovente a un giovanissimo studioso strappato troppo presto alla vita e alla Scienza, contrassegnata da una targa apposta nei luoghi stessi del suo impegno: nasce con il nobile intento di preservare la memoria imperitura di un impegno culturale il Laboratorio paleontologico all’aperto dedicato a Flavio Bruni presso la Morgia di Pietravalle a Salcito […]