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Storia

Storia della pasta: la Sardegna

Ultimo appuntamento con Giovanni Fancello, storico dell’alimentazione e della Sardegna che per noi ha fatto un riassunto delle sue lunghe ricerche sulla storia della pasta
Gastronomia

Tangerine, il tè bianco dentro il mandarino essiccato

White Tangerine Aged ha un classico profumo di agrumi e il tè bianco aggiunge un sapore floreale, burroso, legnoso e un dolce retrogusto. Schiarisce e
Vino

Da Astoria, trent’anni di bollicine dal cuore veneto

Il trentennale dalla sua fondazione è l’occasione per approfondire il mondo enoico di Astoria, cantina veneta nata nel 1987 “da una storica famiglia di viticoltori”,
Ristorazione

Nitto Taverna Marinara, finalmente un grande ristorante di pesce a Catania

Finalmente Catania ha un grande ristorante di pesce. Sembra un paradosso, in una città di mare, eppure il capoluogo etneo da anni non ha un
Arte e vino

Enoteca Grado 12, a Trento: lo spirito dell’arte

Un’enoteca che espone opere d’arte e addirittura le commissiona? A Trento può accadere anche questo. Succede all’Enoteca Grado 12, in largo Carducci 12. Merito del
Formaggi

Il Provolone di Enzo Recco

Lo producono in provincia di Cremona, ma per ben diciotto mesi viene stagionato in quel di Formia dal mitico maestro casaro Enzo Recco. Un personaggio
Fotografia

Le fotografie dello scrittore Giovanni Verga, specchio della realtà

Giovanni Verga fotografo era come il romanziere, liricamente ossessionato dagli inseguimenti della realtà degli umili. Verista nei ritratti letterari come in quelli fotografici. Una storia
Dove vado a mangiare a Milano?

Il Capestrano: ristorante abruzzese a Milano

Il Capestrano è il ristorante per eccellenza se cercate le ricette della tradizione abruzzese a Milano. Abruzzo protagonista a 360°, a partire dal menu fino

Gastronomia

Il pistacchio lavico di Bronte dell’Azienda Agricola Galvagno

Qual è il segreto del rinomato pistacchio di Bronte? Cosa lo ha…

Cibo di strada L’Antico Trippaio, a Firenze c’è trippa per turisti… e telecamere →

18 aprile | La redazione

Formaggi La Mozzarella di Bufala Campana: l’oro bianco di Paestum →

4 marzo | Alessandro Lettieri

Specialmente…

Specialmente… a Pompei e sul Vesuvio, in un giorno

A Pompei e sul Vesuvio, millenni di storia e sapori da vivere…

Specialmente…Specialmente… a Roma: bar e pizze al taglio →

10 ottobre | La redazione

Specialmente…Specialmente… a Napoli: dove mangiare la pizza →

10 ottobre | La redazione

Dolci

Il gelato alla stracciatella: ricetta e segreti

Una volta il gelato si faceva in un secchio, con il ghiaccio…

Dolci Mousse di ricotta, semifreddo abruzzese →

3 giugno | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Primi piatti Spaghetti alla chitarra con ragù di castrato →

19 maggio | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Cosa mangiano i marinai?

Mangiare sulle prime navi della storia

Il rancio di bordo, alimentazione in mare nella storia – Storie di cibo in alto mare, raccontate dal Capitano di Vascello Alessandro Pini…

Storia Chi era Pellegrino Artusi? →

2 ottobre | La redazione

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Editoriale

Domenico Liggeri
E’ nato nel 1970. Giornalista Professionista, è in attività dal 1988. Scrive per la pagina di enogastronomia De Gustibus del quotidiano Il Giorno, dove è titolare di una rubrica fissa.

Perché storie eno-gastronomiche
Gli chef di lusso hanno al massimo 3 stelle, i cuochi della tradizione hanno un intero universo continua
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Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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