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Archeologia

La fine di Pompei, raccontata da un testimone diretto…

Era lì, Plinio il Giovane, mentre Pompei moriva. Era lì mentre il Vesuvio zampillava fuoco e portava distruzione. Era lì mentre un popolo veniva seppellito
Formaggi

Latteria Sociale di Cameri (NO), oltre un secolo di Gorgonzola artigianale

E’ il 1914 quando la Latteria di Cameri nasce in Piemonte, in provincia di Novara, “grazie agli sforzi di tanti piccoli allevatori che videro nella
Gastronomia

Alla scoperta delle erbe selvatiche della Valtaleggio (Bergamo)

La Valtaleggio, in provincia di Bergamo, è un territorio molto ricco di erbe selvatiche non solo commestibili, ma gustosissime. Da circa cinque/sei anni spendo volentieri
Ricette

Nido di M’nestra patan, ricetta molisana rivisitata da Michele Sozio

La M’nestra patan è un antico piatto della tradizione capracottese, area montana di grande pregio anche gastronomico della provincia di Isernia, in Molise: si tratta
Turismo

Riserva Saline di Priolo (Siracusa), la rivincita della Natura

Rappresenta una rivincita della Natura, la Riserva Saline di Priolo: si trova infatti a un passo da una delle aree industriali che più hanno indignato
Vino

Uva del Tundè, l’autoctono creato da Primo Tondini è il vino di Ravenna

Un gioiello nascosto della cultura italiana, valorizzato con commovente dedizione da una famiglia di eroi del quotidiano: l’Uva del Tundè e il vino che se
Cibo di strada

Le stigghiole, cibo di strada palermitano

Prosegue il nostro viaggio tra le strade gastronomiche di Palermo: il professore Giacomo Guglielmo ci racconta la storia delle stigghiole
Pane

Longoni narra il pane di cereali antichi dall’antenato di tutti i grani

Il profumo, il formato, i lieviti, le farine, l’aspetto, gli ingredienti, il volume, il sapore: Davide Longoni ci spiega come scegliere il pane più buono

Panettour

Guida al Panettone artigianale italiano, da Nord a Sud

Un viaggio nelle tante espressioni del Panettone non può che partire dalla…

Panettour Guida ai panettoni diversi tipici della provincia di Milano →

26 dicembre | Domenico Liggeri

Panettour Le specialità natalizie dell’Offelleria Perbellini di Bovolone (VR) →

21 dicembre | Domenico Liggeri

Turismo

Marzamemi sta morendo, uccisa dai ristoratori

Un povero borgo di pescatori che si atteggia a lussuoso centro di…

Specialmente…Specialmente… a Latinoamericando 2014 →

21 luglio | La redazione

Specialmente…Specialmente… a Genova: cibo di strada →

25 giugno | La redazione

Secondi piatti

La ricetta della vera cotoletta alla milanese

E’ talmente familiare che la si dà per scontata, svilita nei panini…

Il vino del supermercato Grandi Vigne dell’Iper →

28 ottobre | La redazione

Antiche ricette Chi era il Cocho Bergamasco? →

3 ottobre | Silvia Tropea Montagnosi

Archeologia

Museo Archeologico di Castel di Iudica, tracce millenarie nel catanese

Castel di Iudica, ben riposto all’interno della provincia di Catania, è ricco…

Archeologia Parco ArcheoDeri a Bova Marina (RC), dalla preistoria all’ebraismo →

8 dicembre | Domenico Liggeri

StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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