Affinano sempre più l’offerta enogastronomica i supermercati, in cerca di rare tipicità regionali e prodotti sinceri. Dimostrazione lampante, la linea dei formaggi Fiorfiore della Coop, significativamente presentati “come produzioni che privilegiano il legame con il territorio, le antiche tradizioni e le lunghe stagionature”. La proposta pone le basi sulla solidità di classici dall’arte casearia insulare […]
Caratteristica nota delle spiagge delle isole greche delle Cicladi è la presenza di una fitta vegetazione sulla battigia, costituita soprattutto da alberi come le iconiche Tamerici ma anche da altre specie, come il Narciso Marino, amante della vicinanza con l’acqua salata così bella e caratterizzante che nel villaggio di Adamas hanno deciso di creare delle […]
Nel cuore del Moscato più famoso con tutte le sue declinazioni, c’è una cantina che vuole ricordare come il medesimo territorio sia stato il primo in Italia ad adottare il metodo classico per i vini spumanti: è la Cantina Pianbello situata nel comune di Loazzolo, in provincia di Asti, la quale “in un angolo incontaminato […]
Potrà sorprendere che nell’Isola lacustre più grande d’Europa, famosa per le reti da pesca e la Sardina Essiccata di Lago, una delle specialità più antiche sia un salume. Eppure il Salame di Montisola è fortemente identitario per l’isola regina del Lago d’Iseo: non soltanto ne porta il nome, ma spinge i suoi abitanti ad affermare […]
In tempi di forte ricorso alla spesa a domicilio, si può approfittarne per provare specialità gastronomiche particolari e approfondire il lavoro di intere aziende del cibo che non sempre si trovano in tutti i supermercati e negozi di alimentari in ogni loro declinazione, come le note conserve di pesce dell’Azienda Salvatore Campisi che opera nel […]
La spesa on line con consegna a domicilio nella situazione d’emergenza ha assunto il ruolo preminente di necessità per la sussistenza, ma in realtà può rappresentare soprattutto la possibilità di soddisfare curiosità golose e ricerche gourmet, come dimostra il negozio on line Palatifini che propone una selezione di prelibatezze di altissimo profilo: non potrebbe essere […]
La manifestazione How much? And what?, curata da Anonimartisti a Milano sotto l’egida dell’EXPO 2015, ha tradotto il claim “Nutrire il pianeta, energia per la vita” in una serie di tre performance artistiche sull’alimentazione (www.anonimartisti.it). Qui vi proponiamo quella di Drunkenrabbit, alias Linda Ferrari. Nata a Brescia nel 1986, ha iniziato a disegnare da bambina. […]
Esistono tanti tipi di birra: come fare a sceglierle? Come accostarle a quel che mangiamo? Ci guida Eugenio Ongaro della Brasserie de l’Europe Campiglio di Oggiona con Santo Stefano (Varese).
All’Expo non di rado è stata utilizzata la musica come mezzo per comunicare le peculiarità un Paese. La si incontrava come sottofondo di tanti padiglioni, soprattutto nei cluster, o lungo il decumano su cui si affacciavano spettacoli di ogni genere. Il Benin ha scelto una via originale, di ricorrere nell’allestimento al linguaggio classico dei videoclip, […]
In un periodo di obbligato ritorno all’essenzialità e alla concretezza, ha non a caso riacquistato centralità il pane, da sempre pilastro dell’alimentazione mediterranea ma anche della nostra società: tra gli esercizi del Paese che lo vendono e ci hanno più colpiti per autenticità c’è il Panificio Domingo Giacoma di Castellammare del Golfo in provincia di […]
Il Pecorino di Amatrice è uno degli ingredienti dell’amatriciana, ricetta assurta a simbolo della tragedia del terremoto che ha colpito proprio la città in cui è nata, in provincia di Rieti. Adesso che è necessaria la solidarietà per tamponare le emergenze e progettare la ricostruzione, è questo stesso Pecorino ad avocare a sé il ruolo […]
Il maestro Beppe Rocca sta furoreggiando su YouTube dove il suo tutorial per imparare a impastare la pizza ha ampiamente superato tre milioni di visualizzazioni attestandosi tra i più visti in assoluto (http://www.storienogastronomiche.it/fare-la-pizza-a-casa-regole-e-segreti-per-un-impasto-perfetto/), ma nel mondo reale ai clienti del locale Vai di pizza! che gestisce con la moglie Palmira Meoli a Solbiate Olona in […]
La cantina diretta con amore e competenza da Domenico Silipo in quel di Badia di Nicotera in provincia di Vibo Valentia è diventata il tempio di questi vitigni autoctoni antichissimi dai connotati atavici, proposti in gemme vinicole di rara personalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il capo della cucina del prestigioso ristorante Da Ö Vittorio della nota località in provincia di Genova è un professionista colto e appassionato che coltiva con rigore le tradizioni gastronomiche della sua zona, come questo iconico formato di pasta che ha realizzato e spiegato davanti alle nostre telecamere.
Una realtà artigianale legata al proprio territorio ma capace di conquistare fama nazionale, grazie a prodotti di elevata qualità come il celebrato Caciocavallo Podolico: ecco i suoi prodotti. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa distilleria rinomata soprattutto per le sue acqueviti di frutta si è messa alla prova con un simbolo del bere colto internazionale riuscendo a “italianizzarlo” con il sapiente uso di botti che donano aromi di vini e grappe: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
