Marche Maraviglia, la bellezza al centro dell’Italia
VIAGGIARE IN ITALIA. Dalla B.I.T., la fiera internazionale del turismo di Milano, idee e proposte per decidere dove andare in vacanza
I vini mantovani: le aziende del Lambrusco
Esiste un Lambrusco istrionico e dalle mille personalità ancora da svelare appieno, destinato a conquistare fette sempre maggiori di pubblico, adesso che se ne sta diffondendo a dovere la conoscenza: è quello mantovano, sempre più amato, come dimostra il successo riscosso nello spazio che si è ricavato a Expo. Sarebbe più corretto parlare di lambruschi […]
Il Cimitero di guerra canadese di Agira (EN), a futura memoria
Lo noti soprattutto quando lasci Agira in direzione Catania, come se una luce si levasse dai candidi sepolcri che si stagliano sulla valle della località, a ridosso del bivio per Gagliano Castelferrato: è il Cimitero di guerra canadese sorto qui per volere di quelle milizie anglo-americane intervenute in terra di Sicilia per concludere la Seconda […]
La zuppa di Lenticchie di Capracotta con patate e cicoria selvatica
Il Molise è uno scrigno della biodiversità che si riflette sulla sua cucina così straordinaria da meritare maggiore fama: ne è dimostrazione la Zuppa di Lenticchie di Capracotta con patate e cicoria selvatica che mette insieme i sapori di una terra generosa capace di deliziare con ingredienti cosiddetti poveri. Custode di questa ricetta è un […]
Milo, borgo enoico etneo da scoprire
E’ famosa per la vitivinicoltura, Milo, grazie anche a una manifestazione nota e longeva come ViniMilo. Ma questo piccolo centro in provincia di Catania merita una visita pure per altre ragioni, come il belvedere dalla vista sconfinata… … le chiese suggestive… … la storica Fontana della Rinascita che riporta la data del 1911. Dal punto […]
Il Cinqueterre di Forlini Cappellini, perla dei Vini Estremi di Liguria
Terreni che possono raggiungere il 90% di pendenza, vertiginosamente a strapiombo sul Mar Ligure, con unica possibilità di accesso a piedi, per raggiungere brandelli di terra coltivabile ricavati a fatica da una natura ostica, terrazzamenti alacremente costruiti a mano con tecnica antichissima, inaccessibilità ai supporti automatizzati e quindi inevitabile lavorazione manuale: dovrebbero essere sufficienti questi […]
Green Dog Brewery, sorprendente birrificio artigianale emiliano
Ti viene da strabuzzare gli occhi a ogni sorso di una birra Green Dog: è un continuo sussultare per la sorpresa di trovare meraviglie brassicole di straordinaria complessità che però non ricorrono a ingredienti strani o scorciatoie organolettiche. E ti chiedi come sia possibile creare un simile caleidoscopio gustativo senza scostarsi dalla semplicità. Forse la […]
Franchino Sticozzi contro la globalizzazione del gusto: come combatterla
Tra le tante ragioni che ci fanno amare Franchino Sticozzi non c’è soltanto la straordinaria bravura ai fornelli, il suo afflato culturale e la competenza, ma anche la schiettezza con cui affronta i grandi temi dell’alimentazione e il vigore con cui chiede soluzioni a chi di dovere. In questo caso Franchino dal suo ristorante Ristorante […]
Locanda Giustini ad Assisi, la straordinaria cucina tradizionale umbra
Professionalità assoluta senza offuscare il calore umano, rispetto sacro della tradizione senza però negarsi le moderne conquiste delle tecniche culinarie, competenza sopraffina senza intaccare il gusto della semplicità: la Locanda Giustini ad Assisi è un esempio per tutta la ristorazione italiana, perfetta sintesi di ogni virtù che un locale dovrebbe possedere. Partendo da una favolosa […]
Arancini del traghetto Caronte (Sicilia-Calabria): sono buoni o terribili?
Sono un mito antropologico gli arancini che vengono serviti sul traghetto Caronte che collega la Sicilia e la Calabria. Il tratto tra Messina e Villa San Giovanni è breve, il viaggio dura dunque poco, eppure ogni volta si assiste sempre puntualmente all’assalto del bar, come se ci si dovesse accaparrare scorte di viveri per una […]
Specialmente… a Lendinara (RO), gioiello nascosto del Polesine
E’ un’esperienza inattesa per ricchezza di stimoli e momenti memorabili la visita a Lendinara, poco più di diecimila abitanti ma un’entità di investimenti e una qualità di interventi sui beni culturali da fare impallidire tanti comuni di grandi dimensioni. Sul Portale Ufficiale del Turismo della Provincia di Rovigo viene definita come “un importante e bel […]
Il vero Gyros, specialità greca da provare da Kali Pita al Pireo
Hanno provato anche a introdurlo in Italia, il Gyros, ma questo cibo di strada greco sembra così legato alla propria nazione d’origine da fare fatica ad attecchire altrove, così per provarne la versione più autentica siamo andati nel luogo d’origine, per provarla in un locale che la vede protagonista, come il Kali Pita che si […]
