Per scoprire quale sia il vero cibo di strada della provincia di Ragusa, bisogna allontanarsi dai suoi inflazionati centri ormai troppo famosi, causa anche Montalbano, dirigendosi invece in un paradiso sconosciuto chiamato Santa Maria del Focallo, in territorio di Ispica. Qui, a ridosso della spiaggia più accogliente della Sicilia, c’è un locale di eccellente qualità […]
Da domani giovedì 1° settembre fino a domenica 4 a Cassano Magnago in provincia di Varese c’è un appuntamento da non perdere per chi ama la ristorazione popolare, con l’eccezionale cucina della Volley in Festa. Provata la scorsa settimana, la gastronomia della manifestazione ci ha sbalordito per qualità delle materie prime, ottima esecuzione delle ricette […]
Non appena si sbarca a Carloforte, sull’isola di San Pietro a sud-ovest della Sardegna, non si può fare altro che andare a mangiare il tonno… e di corsa. E dove, se non al… Tonno di Corsa? Per arrivare al ristorante ci si deve avventurare nel saliscendi di carruggi dell’antico quartiere Cassinee, al riparo dal via […]
Sappiamo di non essere i primi a dirlo e siamo consapevoli che non saremo gli ultimi, ma ci arrendiamo a questo deficit di originalità per ammettere che la migliore granita della provincia di Catania si mangia al San Domenico di Acireale. La prova del 9 è data dal gusto mandorla, il banco di prova di […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
Se volete una ventata di ottimismo sul futuro della società italiana, basta che conosciate la realtà dei campi estivi a Pentedattilo, in provincia di Reggio Calabria: qui dei ragazzi non ancora maggiorenni si impegnano con gioia nel contribuire al recupero di questo borgo di infinita meraviglia, un tempo abbandonato e oggi in fase di rinascita. […]
Di passaggio a Pessione, frazione di Chieri, pensavamo di trovare chissà quante versioni contadine della Freisa locale, delizia enoica che meriterebbe maggior fama. Entrati nel Cafè 105 di via Martini e Rossi 105, il titolare, alla nostra richiesta di una bottiglia di Freisa dal carattere veracemente autoctono, ci porta in sala, apre un armadio con […]
Insalate da degustazione, firmate da Andrea Berton anche per vegetariani e vegani, porzioni piatto unico, prezzi dai 20 ai 25 euro. Otto con un percorso netto di sapori e consistenze, che ricorda la sua ormai classica carta sui brodi, che non ha convinto (brodo chi) solo chi non ha palato e cultura (consiglio i Dialoghi […]
Quando un posto è molto famoso o evocato, rischia di scivolare nel luogo comune, oscurando l’essenziale. Scicli ne è la dimostrazione. Unesco, barocco, Vittorini, per non parlare di Montalbano, si ripetono ossessivamente ogni volta che si voglia parlare di questo centro. Se invece vai in città con vera curiosità e uscendo dai percorsi obbligati della stampa […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
E’ un pezzo di storia nascosta di un angolo della Campania, ma è diventato di culto nel Nord Italia grazie a un magnifico locale varesotto, l’Osteria dei Peccatori di Gallarate che ne ha fatto un vanto della propria carta dei vini. Merito del talento e dell’impegno di Anna Mascolo, esperta di vini che gestisce la […]
Perversi, siamo perversi. Io sto con Massimo Minutelli della Griglia di Varrone e lo seguo anche in una serata dedicata alla Spagna, alle sue carni di maiale supremo e alla Rubia Gallega, dove l’alternarsi di parti grasse e magre crea l’equilibrio pericoloso e perfetto. Ho sempre pensato che il prosciutto spagnolo, con nitrati, nitriti e […]
Un locale che mantiene viva l’anima più antica e autentica del capoluogo piemontese proponendo i piatti tipici della regione e quale strepitosa rarità territoriale, in un’atmosfera popolare: queste le specialità da non perdere. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un’azienda agricola vocata alla coltivazione e lavorazione di eccellenze del territorio da proporre in prodotti genuini: vediamo quali sono. (Clicca per leggere l’articolo.)
Una cantina che in mezzo secolo è diventata punto di riferimento per una zona di grandissima tradizione vitivinicola basata sulle qualità endogene di una delle più importanti perle ampelografiche italiane e su lavorazioni sapienti: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Una struttura agricola familiare polivalente che passa dall’allevamento alla coltivazione dei campi, fino alla produzione di formaggi: vi raccontiamo questa composita realtà. (Clicca per leggere l’articolo.)
