O Faros, ristorante sul meraviglioso mare dell’isola greca di Sifnos
Si dice comunemente di tanti locali che sono un “ristorante sul mare”, ma pochi possono vantare tale definizione nel pieno delle sue peculiarità come O Faros che oltre a indicare il faro delle coste marine è anche allocato nell’omonima località sull’isola greca di Sifnos, nell’arcipelago delle Cicladi.
Peculiarità, un meraviglioso non banale scorcio di mare su cui conquista una strepitosa vista tra imbarcazioni e piccole strutture portuali…
… un menu con tutto il compendio della cucina locale, a partire dalle ricette ittiche tradizionali…
… l’accoglienza con una delle bruschette più golose mai provate nella vita, grazie a un clamoroso pane di immensa fragranza imbibito di fantastico olio extravergine d’oliva greco…
… la freschezza senza fronzoli di una solida birra regionale…
… ed è subito commozione con la Taramosalata, prelibatezza a base di taramá, composto tratto dalle uova di carpa in salamoia macerate con limone, cipolle, aglio e olive, trionfo di sapori mediterranei…
… quindi la non meno ghiotta insalata di ceci lessati…
… e poi ci si immerge nel sogno con il Mackerel, lo sgombro del posto dall’inaudito sapore di mare libero e aperto…
… passando per lo sbalorditivo abbinamento tra cozze e ricotta salata del territorio…
… per deflagrare infine nella commozione pura con lo yogurt greco più buono mai mangiato, impreziosito da un fantastico miele.
Così si vive un’esperienza che rimane nella memoria, per tutta la vita.
