L’apporto della ricetta dei bruscitt all’emancipazione delle donne nel racconto di Sergio Barzetti
Il noto chef Sergio Barzetti da anni compie un’intensa opera di divulgazione a favore della ricetta dei Bruscitt, piatto tipico di Busto Arsizio nel varesotto che si distingue non soltanto per il gusto potente ma anche per tutta la narrazione che lo accompagna.
Barzetti però ha individuato una peculiarità poco sottolineata di questa pietanza, come il ruolo che ha avuto nel contribuire all’emancipazione della donna attraverso la liberazione del suo tempo consentito dai tempi di cottura lunghissimi di tale ricetta: ce ne parla nel video seguente.
Info: https://www.facebook.com/cucinabarzetti/
https://www.instagram.com/sergiobarzetti/
