Come si fanno le ricette del libro “Polpette, una tira l’altra” di The Meatball Family
Il volume Polpette, una tira l’altra di The Meatball Family (Trenta Editore) è uno dei più importanti libri di cucina pubblicati negli ultimi mesi, testimonianza non soltanto dell’enorme importanza ormai raggiunta dal format nell’ambito della ristorazione italiana, bensì anche dell’autentica missione culturale del progetto ideato da Diego Abatantuono, ovvero la celebrazione di un piatto popolare da nobilitare per le radici storiche ma anche da divulgare a tutti per eleggerlo a simbolo di convivialità.
Anche per questa ragione il libro citato è generoso nello svelare le prodigiose ricette dei locali firmati The Meatball Family, ma gli autori sono voluti andare oltre, organizzando incontri per insegnare a fare le polpette nel modo migliore, autentiche masterclass di umanità e allegria.
In uno di questi incontri abbiamo avuto il grande piacere di documentare con la nostra telecamera una preziosa lezione dell’esperta Loredana Biffi Poletti che non a caso figura come curatrice di testi e ricette del volume: vi offriamo questo imperdibile filmato nel video che segue.
Info: https://themeatballfamily.com/
