La dolce collezione di Loison per la primavera 2026, tra nuove colombe e golosità quotidiane

Dal Maestro Dario Loison anche per la primavera del 2026 arriva l’ennesima lezione di stile e buon gusto, vestendo nel più elegante creativo dei modi una serie di prelibatezze che conquistano e alzano l’asticella delle golosità…

… a partire da una clamorosa novità per la Pasqua di quest’anno, la Colomba Tiramisù che “interpreta il dessert italiano più conosciuto al mondo: farcita con crema allo zabaione e caffè, è ricoperta da glassa al cioccolato bianco, riccioli di fondente e spolverata di cacao”, creando un’armonia irresistibile…

… in cui il pur delizioso impasto lascia il ruolo da protagonista a una fantastica crema in cui si distinguono tutti gli ingredienti, perfettamente bilanciati, con l’ulteriore pregio di ben bilanciare l’apporto zuccherino così da renderla ghiotta all’infinito. Dalla Loison spiegano di avere voluto creare un equilibrio “in chiaro-scuro” tra zabaione, caffè e due cioccolati, giocando sui registri di cremosità e profondità aromatica e creando “quella rotondità vellutata che nel Tiramisù è immediata, ma qui diventa struttura: una presenza continua, elegante, mai invadente”, con una farcitura “distribuita in modo uniforme per garantire la presenza di crema in ogni fetta”, mentre in superficie sorprende la copertura a mano di “glassa al cioccolato bianco luminosa e setosa che fa da contrappunto a riccioli di cioccolato fondente”.

Com’è ormai segno distintivo dell’azienda di Costabissara (VI), tanta meraviglia è avviluppata da altrettanta grazia figurativa, quella ormai proverbiale del packaging firmato Sonia Design che questa volta omaggia Palladio e Vicenza citando “colonne corinzie, capitelli e foglie d’acanto” per dare vita a “un ponte tra architettura e pasticceria nel segno del territorio berico”.…

… entrando “nella storica Collezione Genesi della linea Top come reinterpretazione contemporanea di un classico globale: una novità che dialoga con la memoria, con un obiettivo preciso di portare nella colomba l’idea di dessert, mantenendo la leggerezza e l’equilibrio che definiscono un lievitato d’autore”.

In una proposta ricchissima, spicca anche la favolosa Colomba pasquale Mandorlata limone con la sua pasta morbida ottenuta “per fermentazione naturale da Lievito Madre, frutto di 72 ore di paziente lavorazione artigianale”, riccamente farcita “con crema ai Limoni della Sicilia e Costiera Amalfitana ed impreziosita con scorze di limone macinate e candite che donano un intenso e persistente aroma agrumato”, mentre “la superficie è ricoperta con una fragrante glassa con mandorle italiane, decorata con mandorle intere e granella di zucchero”.

Conquista la sua freschezza agrumata che si sposa a meraviglia con le note tostate della frutta secca, in un tripudio di profumi mediterranei.

Ma le squisitezze non finiscono qui.

Un plauso va al Filone Mandarino, un panfrutto artigianale lievitato naturalmente che Dario Loison ha recuperato dalla memoria del padre Alessandro, composta da “pasta soffice e dalla buona alveolatura” impreziosita da “uvetta sultanina e scorze di mandarino tardivo di Ciaculli candite”, con la superficie “ricoperta da una friabile glassa a base di nocciole italiane”: brilla per una complessità organolettica esaltante.

Tra le torte non si resiste alla Tosa Cioccolato Caramello Salato “a base di frolla croccante, dall’identità classica, ma dal gusto moderno e innovativo” in cui la “pasta frolla si unisce al sapore esuberante del frangipane di crema al caramello salato e a una morbida superficie al cioccolato fondente”: autentico comfort food che mette di buonumore a tutte le ore.

Da celebrare anche qualità e varietà dei biscotti d’alta pasticceria.

Incantano anche esteticamente quelli contenuti nel Lingotto, come quello dedicato al Canestrello BlackHabana^® caratterizzato da note profonde di cacao e spezie strutturate e persistenti, da gustare lentamente e a occhi chiusi…

… mentre risveglia i sensi l’esplosività del Canestrello Caramel che irretisce con la dolcezza spudorata del caramello, vera ricarica di positività.

A ospitare i biscotti c’è anche il Cubotto con selezione ogni volta di quattro biscotti monoporzione, perfetti per la pausa, contenenti bontà quali Canestrello, Zaletto, Canestrello BlackHabana® e Caffè…

… oppure Pera, Amarena Cannella, Camomilla e Limone con fragranze fruttate da sogno…

… e ancora Maraneo, Canestrello Caramel, Bacetto e Cacao, tutti magnifici.

Loison si fa apprezzare anche per grandi idee regalo, come i Peluche che racchiudono al loro interno “una selezione ricercata di biscotti di pasticceria artigianale tutto burro, pensata per regalare un momento di autentica dolcezza”, capaci così di conquistare tutti i sensi e pure il cuore.

Si tratta soltanto di una parte del mondo di dolcezza offerto da Loison: basta visitare il sito per rendersi conto della varietà di questo universi dei sensi.

Info: https://shop.loison.com/colombe/