La filosofia della Trattoria detta del Bruxaboschi di Genova illustrata da Matteo Losio

Decenni di tradizione familiare fatta di ricerca, sensibilità, visione, studio, genialità e dedizione hanno condotto a questa produzione d’eccellenza che contempla soltanto capolavori, con alcune referenze che addirittura sbalordiscono per originalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)

Esposizione fondamentale da conoscere per comprendere le radici fondative di questa stupenda regione, grazie a un percorso pensato per illustrare tra reperti di vita quotidiana e arti decorative l’alternarsi dei popoli che hanno concorso a formare l’identità abruzzese: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)

Abbiamo provato questo locale la scorsa estate, nel frattempo abbiamo appreso dalla stampa locale che sono avvenute alcune sue evoluzioni gestionali (https://www.ilrestodelcarlino.it/…/alessandro-belli…) prima che potessimo scrivere di averlo trovato il miglior pub d’Italia, per questo abbiamo deciso di sottolinearne uno stile di cucina che lo ha reso un punto di riferimento nazionale, mentre chi ne sta proseguendone l’opera garantisce non soltanto qualità immutata ma anche miglioramenti, dichiarando che “l’idea che si è sviluppata negli anni non cambierà, la ricerca e la scelta delle materie prime rimarrà invariata, anzi, si sta evolvendo sempre più: nuove teste pensanti e soprattutto giovani possono solo che portare migliori risultati”: in attesa di poterci tornare, ci piace mostrarvi i piatti iconici che ne hanno fatto la storia precedente, anche perché dicono dal locale “i ragazzi in cucina sono gli stessi di quando avete fatto queste foto con anzi l’aggiunta di un altro cuoco che ha aggiunto altra qualità e bontà a quella che già da tanto tempo c’era”. (Clicca per leggere l’articolo.)

Una versione di rara golosità del dolce simbolo della Pasqua, non soltanto per le tante sfumature dell’ingrediente caratterizzante ma anche per la qualità dell’impasto e la generosità nel dispensare pregi organolettici: l’abbiamo provata per voi… (Clicca per leggere l’articolo.)

L’anima tradizionale di una pergola antica e la rivoluzione moderna delle viti resistenti si sposa in questo progetto profondamente meditato che propone una vitivinicoltura priva di steccati ideologici e contrapposizioni manichee per dare vita a referenze di pregio: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)

Impressiona per intelligenza espositiva, qualità divulgativa e potenza emotiva questo allestimento che parte da testimonianze cartacee per raccontare secoli di vibrante umanità, trasformando la cronaca quotidiana in alta letteratura e arte visiva: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)

E’ stato un fulmine a ciel sereno la chiusura di questo fantastico locale, unica perla davvero rilevante delle attività gastronomiche e di ristorazione della città varesotta, grazie a favolosi piatti di pesce preparati secondo la lezione campana: in attesa di un’auspicata riapertura, ricordiamo l’eccellenza. (Clicca per leggere l’articolo.)

Il più emozionante bene culturale della Valle d’Aosta, un museo a cielo aperto pieno di capolavori in armonia con una splendida natura creato da uno dei più grandi artisti viventi con commovente generosità anche se lui lamenta il mancato sostegno delle istituzioni regionali: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)