L’acquavite di Sorbo dell’Uccellatore
L’acquavite di Sorbo dell’Uccellatore è forse il più spiazzante distillato che possa esistere. Quasi impossibile definirla in termine oggettivi, tanta è la varietà di sentori erbacei che sprigiona con virulenza.
Già appena stappata ti trascina dentro una foresta rigogliosa, facendoti rimbalzare nel naso profumi di selva oscura. In bocca si confermano i sentori selvatici, i quali evolvono quasi in una tisana spiritosa. Potente l’effetto balsamico, tanto da spingere a sorseggiare con calma, nel tentativo di cogliere ogni sfumatura di questa grande complessità aromatica.
Anche “questo distillato fa parte della tradizione austriaca tirolese ed ancora oggi è in uso fra i cacciatori l’abitudine di brindare con il sorbo alla fine della battuta al cervo”: ecco questo incredibile prodotto della Pojer e Sandri nel racconto di Mario Pojer.
Info: www.pojeresandri.it
