Da Nero Peligno, prodotti a base di maiale nero d’Abruzzo
Un’azienda che ha deciso di puntare tutto su “una tradizione di gusto antica di 2000 anni” radicata in terre d’Abruzzo, quel maiale nero “noto fin dall’epoca romana” che “era parte di un mondo contadino che lo rese protagonista non solo della propria tavola, ma anche di miti e leggende del folclore locale”.
Oggi questa razza suina è particolarmente apprezzata perché il grasso intramuscolare ed il lardo del suino d’Abruzzo si prestano a produrre salumi di grande qualità…
… come salame, salsiccia, ventricina, fiocco, lardo e pancetta
Un dono dei luoghi d’Abruzzo “in cui la montagna cede il passo alla dolcezza della collina”.
Info: http://neropeligno.com/
