Foglia Punta, Pugnitello in purezza, prodotto Dalle Nostre Mani
“Coltiviamo le nostre vigne in assenza di diserbanti, sfalciando l’erba sulla fila, senza distruggere la naturale vegetazione che vive sulla terra”: con questa filosofia di base, l’azienda Dalle Nostre Mani di Fucecchio (Firenze) sta lavorando al recupero e alla valorizzazione di “antichi vitigni rari, destinati all’abbandono, relitti di un passato enologico ricco di diversità varietale, come il Foglia Tonda, il Pugnitello, l’Abrostine, il Bonamico e l’Abrusco”.
Da sposare in pieno la loro dichiarazione d’intenti: “per noi i vitigni autoctoni minori sono la carta vincente contro la globalizzazione, sono l’opportunità di potersi distinguere con prodotti unici, irripetibili, fortemente caratterizzati; soprattutto per i territori ricchi di tradizioni e diversità viticola come la Toscana”.
E’ così che nasce il Foglia Punta, vino da uve Pugnitello in purezza: ce ne parla Cinzia Vitello.
Info: www.dallenostremani.it
