Franchino Sticozzi contro la globalizzazione del gusto: come combatterla
Tra le tante ragioni che ci fanno amare Franchino Sticozzi non c’è soltanto la straordinaria bravura ai fornelli, il suo afflato culturale e la competenza, ma anche la schiettezza con cui affronta i grandi temi dell’alimentazione e il vigore con cui chiede soluzioni a chi di dovere.
In questo caso Franchino dal suo ristorante Ristorante La Costa a San Nicandro Garganico, in provincia di Foggia, lancia l’allarme verso l’omologazione gusto imperante e chiede alle istituzioni di fare il proprio dovere, invece di porre norme che tendono a omologare i sapori di tutte le nazioni, invece di difendere le identità territoriali.
Ascoltiamolo.
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