Il birrificio artigianale La Spezia dello svedese Thomas Bregoli Larsson, in Liguria
Thomas Bregoli Larsson la birra la faceva già nella sua Stoccolma, ma l’incontro con la moglie Sara lo ha spinto a spostare l’attività brassicola in Italia dove ha fondato La Spezia Brewing Company, piccola realtà che prende il nome dalla località ligure in cui ha stabilito la sede di quest’avventura.
Sul sito racconta una storia iniziata “in una parte completamente diversa dell’Europa: con Late Night Brewery a Stoccolma, Svezia, un progetto parallelo che abbiamo portato avanti per alcuni anni fino a quando non abbiamo deciso di trasferire tutto a La Spezia, in Italia, un luogo che era e lo è tuttora vicino ai nostri cuori”.
Così realizza il primo lotto di birra nel dicembre 2016, con una filosofia produttiva basata su ricette e prototipazione.
La degustazione conferma la bontà del progetto e il suo tendere a prodotti semplici e rigorosi al tempo stesso.
E’ lo stesso Thomas a parlarcene nel video che segue.
Info: https://www.laspeziabrewingcompany.it/
