Il Bondon Gin della Distilleria Francesco, eclettismo botanico dal Trentino
Il gin sarà pure una moda ma sempre più spesso acquisisce spessore intellettuale, come dimostra il Bondon della Distilleria Francesco che già dal nome manifesta il suo attaccamento al territorio, riferendosi al Monte Bondone nello stesso Trentino che ospita la produzione.
“Questo gin nasce dalla voglia di esprimere profumi e sapori della Valle dei Laghi in Trentino” spiega l’eccellente catalogo sugli Spirits del distributore Proposta Vini, aggiungendo che si tratta di “un viaggio sensoriale racchiuso nelle fragranze del ginepro, del cirmolo, della genziana e dell’asperula che ci porta dai sentieri del Monte Bondone fino ad arrivare al lago di Santa Massenza”, località in cui ha sede la distilleria.
La prova rivela qualità organolettiche di grande spessore.
Esprime profumi complessi di estrema gradevolezza dalla forte spinta balsamica sospesa tra erbe officinali e incenso.
In bocca attacca lievemente amaricante e prosegue su note di liquirizia su un dominio incontrastato di ginepro, con un finale che evoca l’anice, conquistando con la sua atmosfera organolettica resinosa.
Rigoroso nel carattere, afferma il suo piglio secco e intransigente.
Per le sue caratteristiche è apprezzatissimo in purezza ed estremamente eclettico per l’estro dei mixologist.
L’approfondimento è affidato ad Alessandro Poli nel video successivo.
Info: https://www.distilleriafrancesco.it/it/shop/altri-prodotti/bondon-gin
Distribuzione: https://www.propostavini.com/prodotti/scheda/bondon-gin-ditnpolgin/
Catalogo Spirits: https://www.propostavini.com/cataloghi/proposta-spirits-2024/
