Il Panettone Giallo Milano di Busnelli, ad Arluno (MI)
Un simbolo di Milano che ne contiene un altro: il panettone allo zafferano. Insieme allo zenzero candito e al limone, lo zafferano ingolosisce l’impasto del Panettone Giallo Milano creato da Busnelli ad Arluno, in provincia di Milano, in onore all’evento dell’Expo. Un omaggio anche al giallo delle corti lombarde.
Una pasticceria storica che lavora con rigore, alla vecchia maniera, la Busnelli, coccolando il lievito madre come un figlio (tanto da avergli dato anche un nome, Gigi) e scegliendo con cura gli ingredienti.
Per questo i suoi panettoni profumano fino a inebriare.
Ci siamo fatti raccontare questa dolcissima realtà da Ilaria Busnelli.
Info: www.pasticceriabusnelli.it
