Le Dolci Idee di Armando a Catania, dalla pasticceria alla rosticceria
La classica struttura di ristorazione polivalente siciliana, in grado di offrire una marea di specialità dal dolce al salato, con la particolarità che Le Dolci Idee di Armando in via del Bosco 332 a nord di Catania propone tutti prodotti di primissima qualità, rappresentando quindi un tempio della gastronomia locale.
Già l’insegna è chilometrica nel tentativo di elencare ciò che offre il locale, quindi “pasticceria – gelateria – gastronomia – crispelleria – pizze a teglia – scacciate – tavola calda”, ma è soltanto l’inizio, perché poi di ogni singola tipicità esistono varie declinazioni.
Accade per gli arancini, da quelli perfetti al ragù che seguono la ricetta classica catanese, quindi con forma a cono e ricchi di condimento con dentro il pezzo di carne, fuori croccanti e dentro morbidi, fino a quelli speciali ai gusti pistacchio o salmone, funghi, norma, burro, spinaci, fino a fettuccine e spaghetti.
Magnifico però anche tutto il resto della rosticceria, con ghiottonerie come cipolline (con cipolla, formaggio e prosciutto cotto) e cartocciate (con prosciutto cotto, pomodoro e formaggio quelle più consuete) dal caratteristico impasto al tempo stesso sapido e zuccherino, o i cosiddetti patè (di sfoglia salata, con prosciutto e formaggio)…
… ma anche le ricche bolognesi, le sfiziosi pizzette e le siciliane fritte (un must quella con acciuga e formaggio fresco tuma).
Infinito il settore delle preparazioni dolci, come quelle per la prima colazione, tra iris fritte (con crema bianca o cioccolato), i magnifici panzerotti (particolare pasta frolla, ancora con crema bianca o cioccolato) e le raviole alla ricotta (fritte o al forno)…
… fino a un’ottima granita, soprattutto quella alla mandorla, con l’accompagnamento di una brioscia cu tuppu.
Eccellenti anche i primi piatti, come una monumentale pasta al forno alla catanese.
Un posto in cui tornare più volte per assaggiare tutte le sue prelibatezze.
Info pagina Facebook: Le dolci idee di Armando
