Moscato di Cagliari, Vigne Sarde da dessert
Ha caratteristiche tutte sue il Moscato bianco tipico del sud della Sardegna: per la Doc la produzione è consentita soltanto nelle province di Cagliari e Oristano.
Proprio nell’area in cui la Cantina di Dolianova lo fa appassire naturalmente in pianta per farne il Moscato di Cagliari i versione dolce, vino passito di prodigioso equilibrio.
Delicato, al naso profuma di frutta esotica, soprattutto papaya, mentre al palato dona gradevolissime sensazioni di arancia candita.
Colpisce la misura della sua dolcezza, tale da renderlo gradito anche a chi non ama i passiti, poiché non risulterà mai stucchevole.
Di giusta acidità, è un vino predisposto al lungo invecchiamento, tanto che attualmente è in commercio l’annata 2010.
Ecco come ce lo racconta l’enologo della Cantina di Dolianova, Andrea Deiana.
Info: www.cantinedidolianova.it
