Salumificio San Pietro, tipicità calabresi dalla provincia di Catanzaro
Promette “tradizione artigianale e innovazione: il gusto autentico della Calabria Insaccati genuini, sicuri e ricchi di sapore” il Salumificio San Pietro che opera a Marcellinara in provincia di Catanzaro, perché “garantisce una produzione a livello artigianale” e “non dimentica le antiche origini ed il criterio di lavorazione artigianale che dà al prodotto gusto, qualità e tradizione tipica”.
L’azienda “con il suo taglio artigianale di insaccati e di altri prodotti di carni suine conservate lavora i propri prodotti con grande coinvolgimento ed entusiasmo” e “proprio pensando al consumatore la lavorazione avviene con l’uso delle erbe aromatiche quali, finocchio, peperoncino che rimandano ai profumi mai dimenticati”.
In questo modo “la pancetta di maiale cosparsa di peperoncino rosso ed erbe aromatiche sprigiona aromi fruttati, il guanciale ricavato dal collo del suino consumato a fette larghe con insalate fresche si presta come ottimo secondo in ogni stagione, ottimi anche il filetto magrissimo e speziato, la nduja unico prodotto spalmabile che si sta diffondendo anche in culture lontane per gusti dalla nostra”.
E’ proprio per i motivi esposti che “i prodotti del San Pietro raccolgono i consensi dei buongustai più esigenti e possono essere considerati una delle più importanti espressioni della tradizione artigianale calabrese”.
Info: https://www.sanpietrosrl.it/
