Abbiamo provato questo locale la scorsa estate, nel frattempo abbiamo appreso dalla stampa locale che sono avvenute alcune sue evoluzioni gestionali (https://www.ilrestodelcarlino.it/…/alessandro-belli…) prima che potessimo scrivere di averlo trovato il miglior pub d’Italia, per questo abbiamo deciso di sottolinearne uno stile di cucina che lo ha reso un punto di riferimento nazionale, mentre chi ne sta proseguendone l’opera garantisce non soltanto qualità immutata ma anche miglioramenti, dichiarando che “l’idea che si è sviluppata negli anni non cambierà, la ricerca e la scelta delle materie prime rimarrà invariata, anzi, si sta evolvendo sempre più: nuove teste pensanti e soprattutto giovani possono solo che portare migliori risultati”: in attesa di poterci tornare, ci piace mostrarvi i piatti iconici che ne hanno fatto la storia precedente, anche perché dicono dal locale “i ragazzi in cucina sono gli stessi di quando avete fatto queste foto con anzi l’aggiunta di un altro cuoco che ha aggiunto altra qualità e bontà a quella che già da tanto tempo c’era”. (Clicca per leggere l’articolo.)
Decenni di tradizione familiare fatta di ricerca, sensibilità, visione, studio, genialità e dedizione hanno condotto a questa produzione d’eccellenza che contempla soltanto capolavori, con alcune referenze che addirittura sbalordiscono per originalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Modernità nelle metodologie ma senza dimenticare le radici culturali e i valori del territorio, questa è la base di una produzione totalmente incentrata sulle bolle di alta qualità con profumi e sapori che parlano della terra emiliana: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Comodità, servizi impeccabili e posizione strategica fanno di questo albergo una buona soluzione per pernottare nella città emiliana: ve lo descriviamo in questo articolo… (Clicca per leggere l’articolo.)
Una straordinaria esposizione che materializza i sogni del regista rendendo tangibili icone e oggetti delle sue opere, creando un percorso narrativo capace di emozionare e fare riflettere, mettendo a contatto epidermico il visitatore con l’arte di una leggenda: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
La vitivinicoltura è un’attività che in questa famiglia si tramanda da tante generazioni e che adesso si è concentrata su straordinarie referenze tratte da vitigni territoriali vinificati con grande sapienza: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un eco-sistema della creatività libera e autarchica ricco di istanze etiche e sociali in cui immergersi totalmente tra emozioni, riflessioni e stimoli intellettuali, frutto del talento magmatico dell’eclettico Harry Baldissera: siamo andati a Ponte Rizzoli per documentarlo e raccontarvelo. (Clicca per leggere l’articolo.)
Qui il numero dei coperti è rilevante come la bontà dell’intera proposta culinaria, tra materie prime eccelse, cotture perfette e sapori esplosivi, annoverando diverse sorprese tra specialità rare e dolci strepitosi: questi i piatti da non perdere. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un rito che resiste nella ristorazione grazie a questo locale di culto che nel giorno festivo domenicale appronta un menu apposito che fa vivere ancora l’atmosfera conviviale di un tempo, con piatti straordinari e sapori favolosi: ecco cosà si può trovare a tavola. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questo millenario edificio religioso è anche uno straordinario bene culturale in cui lo spirito francescano è rappresentato dalla fusione di arte e natura: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
Cantina a conduzione familiare di enorme rigore etico e grande afflato culturale, per supportare la missione di valorizzare il patrimonio ampelografico autoctono di un territorio estremamente vocato: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Quando nel 2021 abbiamo realizzato un primo ritratto della cantina La Piana di Castelvetro di Modena ne abbiamo sottolineato la natura sanguigna, la dedizione al lavoro e il rispetto della cultura contadina famigliare (https://www.storienogastronomiche.it/la-piana-lambrusco-e-vini-autoctoni-delle-colline-modenesi-da-cultura-contadina-famigliare/)… … ciò che aggiungiamo oggi è la raffinata sensibilità quanto elevata tecnica nel dare vita negli ultimi anni a bollicine di […]
