Lombardia

Prelibatezze con pochissime calorie e un indice glicemico più basso del consueto che non perdono nulla in termini di potenza del sapore: vediamo quali sono i gusti che ci hanno convinto di più. (Clicca per leggere l’articolo.)

In una città famosa anche per la sua arte pasticcera celebrata nel mondo, questo è il locale più antico e rappresentativo, il quale oltre a offrire le tipicità nella loro massima espressione propone pure preparazioni di propria invenzione ormai storiche: vediamo quali sono le sue bontà. (Clicca per leggere l’articolo.)

Sorto al posto del precedente Origini e Passione nella località del varesotto, propone lo stile napoletano con credibilità ma senza sprint verso l’alto, tentando innovazioni non del tutto riuscite ma riuscendo comunque a farsi apprezzare dai clienti: queste le versioni che abbiamo provato. (Clicca per leggere l’articolo.)

In uno scenario incantevole si colloca questo locale che propone una gastronomia di grande equilibrio formale densa di sapori strepitosi frutto di grandi materie prime ed eccellenti abbinamenti, in cui svetta la reinterpretazione locale della specialità giapponese: questi i piatti imperdibili. (Clicca per leggere l’articolo.)

Favolosi impasti a lunghissima lievitazione gustosi e digeribili, materie prime eccellenti e ghiotti ingredienti rarissimi sono le basi delle fantastiche pizze di questo locale dove regnano cortesia, professionalità, cultura e rapidità, rendendolo uno dei migliori d’Italia: questi i sapori che propone. (Clicca per leggere l’articolo.)

Si tratta del trasporto pubblico ordinario ma emoziona come una crociera questa esperienza su acque lacustre che dispensa scenari naturali meravigliosi, architetture affascinanti e borghi incantevoli: abbiamo documentato una di queste imperdibili traversate. (Clicca per leggere l’articolo.)

Dentro un fantastico negozio di meraviglie vegetali si può godere di tale esposizione che insegna tanto sulla biologia e il rapporto virtuoso tra uomo e natura, attraverso piante in miniatura dalle forme stupefacenti con una storia secolare se non millenaria: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)

Un locale di monumentale importanza per qualità culinaria, ricerca intellettuale, azione divulgativa e pregnanza culturale, depositario di oltre un secolo e mezzo di storia portati in tavola nella forma di ricette favolose derivanti da antiche tradizioni contadine: queste le specialità imperdibili che valgono il viaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)

Anche quest’anno la sensazione è di una riduzione dei budget faraonici di un tempo e quindi di un ricorso a un maggiore understatement, con meno fronzoli e quindi niente mega scenografie o imponenti spettacoli etnici, ma la concretezza di trovare mete e suggestioni di viaggio all’altezza. (Clicca per leggere l’articolo.)

Il genio dello chef Marco Colombo è così fibrillante da non farlo sedere sugli allori per essere titolare di uno dei migliori locali d’Italia, spingendolo a cercare sapori diversi sempre nell’alveo della concretezza e della tradizione, come queste strepitose specialità inserite nel nuovo menu autunnale. (Clicca per leggere l’articolo.)

In un periodo delle feste in cui i ristoranti esagerano con proposte barocche ed eccessive, ci ha invece positivamente impressionato questo locale immerso in un paesaggio lacustre da sogno che propone piatti concreti e misurati ma di strabiliante bontà: queste le specialità provate. (Clicca per leggere l’articolo.)

Piccolo locale ma format di grande intelligenza attentissimo alla qualità fino ai dettagli, dalla catena del freddo per proteggere l’integrità della birra a ghiotti e originali appetizer di loro invenzione, fino a burger sani e golosi, serviti da personale molto competente e umano: queste le specialità. (Clicca per leggere l’articolo.)