“Il clima irripetibile della valle è il principale segreto che caratterizza la produzione della Bresaola della Valtellina IGP e la rende un prodotto tipico, unico e inimitabile”: punta subito sulla territorialità per descrivere questo prodotto il Consorzio che lo tutela, arrivando a scendere perfino nei particolari geografici, come quando aggiunge che “l’aria fresca e fresca […]
Una catena di locali presenti nelle province di Varese, Milano, Monza Brianza, Vicenza, Novara, Como, Verbano-Cusio-Ossola e Pavia che alla convenienza dei prezzi associa ottimo servizio e alta qualità sia negli ingredienti che nelle pietanze: vediamo quali sono
Un fuoriclasse dell’arte bianca che avevamo scoperto un anno fa in una mensa, prevedendo per lui un luminoso futuro che adesso si sta avverando con il suo nuovo locale a un passo da Milano, dove impressiona con impasti geniali e pizze formidabili: ve lo facciamo conoscere noi
Non può che essere di pari sincerità e bontà uno yogurt che nasce da un’azienda frutto del sogno “di un imprenditore e di sua moglie che, tra le colline dell’alta Brianza a pochi chilometri dal lago di Como, scelgono di riscoprire la natura e promuovere uno stile di vita basato sull’agricoltura biologica, lontano dalla città”, […]
E’ una delle riscoperte archeo-gastronomiche più importanti degli ultimi anni: il recupero della ricetta di duecentocinquanta anni fa di un panettone storico, da un marchio simbolo della tradizione milanese. E’ il panettone Baj che ha segnato un’epoca del gusto a Milano e nel mondo tra Ottocento e primo Novecento, prima di scomparire per decenni. Sarebbe […]
Croccante, freschissimo, goloso, senza alcuna traccia di unto: il magnifico fritto di pesce della Pescheria Piera e Franco di Gorla Maggiore (VA) potrebbe essere servito tranquillamente in un ristorante di lusso ad altissimo prezzo e invece lo si può acquistare in alcuni mercati della Lombardia a costi civilissimi. Parliamo di un sontuoso fritto gourmet preparato […]
Saremo pure in Lombardia, ma dimenticatevi il Panettone; siamo anche a un passo da Verona, ma non c’è traccia di Pandoro: a Mantova i dolci natalizi sono ben altri e fieramente mettono in ombra quelli alloctoni. E’ l’Anello di Monaco il vero dolce tipico natalizio mantovano, la cui sincera tradizione è testimoniata dalla sua preparazione […]
Uno sguardo al passato più remoto per comprendere il presente e ipotizzare il futuro:è stata una mostra interattiva con la coscienza dei visitatori, Homo sapiens, svoltasi tra il 2016 e il 2017 al MUDEC, il Museo delle Culture di Milano. Nel raccontare Le nuove storie dell’evoluzione umana, l’esposizione ha scelto la strada del racconto morale quasi di […]
Un’intera stanza di hotel trasformata in una videoinstallazione che proietta spezzoni di film ambientati negli alberghi: è stata la folgorante idea che hanno avuto a Novotel Milano Ca’ Granda per partecipare al ricco programma della Settimana della Cultura d’impresa, in corso di svolgimento fino al 20 novembre (www.museimpresa.com). Un’idea tra le più originali e d’impatto […]
I fiori di tiglio hanno differenti impieghi: vengono utilizzati in cucina per fare dolci, fritti o glasse, ma soprattutto gli infusi, le tisane e lo sciroppo dei fiori. Raccolti in giugno-luglio e fatti seccare all’ombra, vantano proprietà terapeutiche. In questa videoricetta, con lo sciroppo ai fiori di tiglio glassiamo un Ventaglio di pere cotte. La […]
Se sono i gatti la vostra passione non potete mancare questa mostra dedicata ai piccoli amici a quattro zampe. Inaugurata il 16 febbraio presso il Museo del Manifesto Cinematografico di via Gluck 45 a Milano, in occasione della Giornata Nazionale del Gatto 2014, la mostra sui gatti protagonisti del grande cinema resterà aperta fino al […]
Uno dei vertici più alti della vera arte culinaria tout court, capace di dimostrare come la creatività possa fare a meno di inutili barocchismi, illustrando cosa realmente dovrebbe essere una pizza gourmet: è la straordinaria composizione chiamata Giardino Fiorito dal suo creatore Antonello Cioffi, un Maestro assoluto dell’arte bianca, forse l’unico che in questo ambito […]
Modernità nelle metodologie ma senza dimenticare le radici culturali e i valori del territorio, questa è la base di una produzione totalmente incentrata sulle bolle di alta qualità con profumi e sapori che parlano della terra emiliana: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un punto di riferimento imprescindibile per chi vuole provare la vera cucina romana e vivere l’atmosfera autentica della ristorazione senza tempo, tutto con la solidità di una lunga storia familiare e un servizio odierno di rara competenza e umanità: queste sono le sue specialità… (Clicca per leggere l’articolo.)
Il volume del noto format di ristorazione ha posto al centro dell’attenzione una pietanza di ricca di storia e convivialità, stimolando la voglia dei lettori di riprodurre le sue fantastiche ricette in casa propria: l’esperta Loredana Biffi Poletti ci insegna come prepararle con le nostre mani in questo video. (Clicca per leggere l’articolo.)
Lo definiscono il testamento del grande architetto in quanto sua realizzazione finale, ma è anche la summa di un genio sconfinato capace di creare una sinfonia di spazi e volumi che emozionano ancora dopo oltre quattro secoli: la nostra visita guidata a un patrimonio dell’Umanità. (Clicca per leggere l’articolo.)
