Lombardia

La sua prima citazione la si trova in un documento dell’anno 922, ma la sua fondazione è certamente più remota, tanto da giustificare la centralità del Santuario di Santa Maria del Monte sopra Varese non soltanto nella comunità locale bensì anche in quella dell’intera provincia. La struttura del santuario che vediamo oggi “è il risultato […]

Pascal. Penso, dunque sono. Pascal Caffet ha un pensiero forte e creativo della grande pasticceria. Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des métiers du dessert, non per caso, ha aperto la sua boutique a Milano in via San Vittore 3. Che è una fenomenale esplosione di colori pastello, forme esatte come la […]

Se si vuol capire come la birra artigianale italiana possa fare ancora un salto di qualità decisivo, bisogna sentire parlare Marco Valeriani: il mastro birraio della Hammer, alla passione totalizzante che accomuna chi opera nel movimento, associa una competenza tecnica impressionante che va ben al di là del fenomeno brassicolo. Valeriani ha maturato esperienza nel […]

Il Belgio a Expo ha puntato a catturare i golosi, senza mezze misure. Già all’esterno li ghermiva con il chioschetto che dispensa croccanti patatine fritte fumanti… … mentre all’interno ti stendeva con un tripudio di raffinatissime creazioni di cioccolato.. … alcune realizzate davanti agli occhi ammirati dei visitatori, come potete vedere nel video che segue. Gli […]

Gran bollito, quello piemontese e il nostro, tutte le declinazioni di trattorie specializzate e grandi chef. Con l’appendice del brodo e i suoi menu, ultimo quello di Andrea Berton. Bolliti si nasce non si diventa. Si parte dalla carne, prima esperienza totale da Sergio Motta e il suo bue grasso, macelleria e ristorante a Inzago. […]

Pizze ricercate da gustare abbinate a cocktail fantasiosi: è l’aspetto più originale dell’esperienza che si può vivere da Dry in viale Vittorio Veneto 28 a Milano. Si presenta spiegando il nome Dry “come secco, diventato il senza alcool del proibizionismo, perfetto per un cocktail bar; oppure asciutto, ridotto all’osso, alle qualità fondamentali, consapevolmente”. L’ideale “per […]

BARBABIRRA 2016. Grazie al Barbaresco di Legnano e alla sua iniziativa, è possibile scoprire i più interessanti birrifici artigianali italiani

Una battaglia che diverte molto i turisti ma non sappiamo se sia altrettanto gradevole per i diretti interessati, visto che non possiamo chiederglielo, essendo i contendenti gli uccelli acquatici che popolano la sponda bresciana del lago di Garda. Siamo a Sirmione, sineddoche delle città turistiche lacustri, dove è diffusa l’abitudine dei visitatori di lanciare cibo […]

In tempi in cui di vino si parla soprattutto per questioni di mercato e di produzione industriale, rappresenta una magnifica boccata d’ossigeno intellettuale scoprire un’azienda vitivinicola che invece fissa dichiaratamente l’archè della propria attività nella campagna, individuata come l’entità da cui tutto nasce: concetto niente affatto scontato, quindi ribadirlo con forza rende merito alla forte […]

La definiscono “il cuore delle Alpi” e nessuno osa contestare questo titolo alla Valtellina. Duecento chilometri di meraviglia davvero al centro delle Alpi, in quel lembo di nord della Lombardia che conduce dritto alla Svizzera. Il Consorzio Turistico Valtellina Terziere Superiore garantisce un “territorio molto vario che dal Lago di Como alle cime del Bernina […]

Le visite notturne ai beni culturali già sono rare, ancor di più quelle curate e coinvolgenti come i Notturni al ninfeo con i giochi d’acqua di Villa Litta a Lainate, grazie alla magia complice delle tenebre, una perfetta organizzazione e il commovente impegno delle guide. Un meccanismo virtuoso nel perfetto incastro tra pubblico e privato: […]

VISITARE LA LOMBARDIA. Expo ha acceso i riflettori sulla regione che l’ha ospitata: ecco i consigli sulle cose più belle da vedere e da fare