Fare la pizza al ritmo di jazz, nuova invenzione di Cioffi
Antonello Cioffi è il talento più sfrenatamente fantasioso del mondo della pizza, la cui creatività debordante sta portando quel disco lievitato che tutti amiamo in territori impensabili.
L’ultima linea di applicazione della sua inventiva è incentrata sulla musica, con l’ambizione di trasferirla nella pizza, come fonte di ispirazione o quale suggestione.
In questo caso sembra avere creato una possibile corrispondenza tra i ritmi manuali della creazione di una pizza e le armonie oblique del jazz.
La sperimentazione è avvenuta nel suo locale di Varese, quel Piedigrotta ormai divenuto laboratorio trascendentale di tutte le (im)possibili sublimazioni della pizza.
Abbiamo documentato questa suite per trio jazz e pizzaioli, uno spettacolo tutto da gustare nel video che segue.
Indirizzo: Via Gian Domenico Romagnosi 9, Varese
Telefono: 0332287983
