Nel Varesotto è molto sentita ancora oggi l’antica tradizione della Gioeubia, termine con il quale viene definita la strega cui viene dato fuoco pubblicamente, appiccando le fiamme a una catasta sulla quale troneggia immobile la sua raffigurazione scenografica. Un rito apotropaico teso a scacciare tanto le negatività funeste quanto i rigori della stagione più rigida, […]
Prelibatezze per i gourmet, fonte di economia per chi li pesca: i Fasolari, prelibati molluschi, sono tra i tesori dei nostri mari e della gastronomia italiana. Per capire in particolare l’importanza dei Fasolari per Chioggia, basti pensare che esiste un’Organizzazione Produttori che annovera tra i soci decine di imbarcazioni da pesca “che rappresentano il 100% […]
Semplicità, naturalezza assoluta, passione trasparente: potete applicare queste definizioni tanto a Roberto e Teresa Bruno quanto ai vini che fanno sotto l’egida Petilia. Perché più che mai i vini di Petilia sono lo specchio di chi li crea. L’intenzione dichiarata è quella di fare vini in cui il frutto sia pienamente rispettato, da quando si […]
Scoperta grazie a un’anima tecnologica moderna, ma che ne ha rivelato il cuore artigianale antico: per l’unione di questi due estremi ci sembra esemplare l’attività della pasticceria del giovane Matteo Faro a Canalicchio, quartiere a nord di Catania. Situata in via Pietra dell’Ova 77 e affiliata alla catena Crema e Cioccolato, l’abbiamo scovata un giorno […]
Posta ai margini del centro storico, in una posizione piuttosto isolata rispetto agli altri poli museali, si staglia la Chiesa di Santa Cristina. Riaperta al pubblico nel 2007, dopo una lunga serie di accurati e minuziosi restauri, è assurta a luogo privilegiato per l’ascolto della musica, offrendo rassegne di prim’ordine affidate a interpreti d’eccezione. La […]
Si narra che nel centro della città rinascimentale “si trovava la famosa osteria da la Stella luogo di incontro e ristoro della vita artistica e culturale del ducato di Urbino”. Documenti testimoniano che “sono registrate spese per pagamenti a Niccolò della Stella per alloggio e vitto dato ad artisti”, fra cui “Paolo Uccello molto ghiotto […]
La fase della fermentazione è decisiva nella caratterizzazione di una birra. A maggior ragione se si tratta di una birra artigianale, perché in questo ambito l’originalità organolettica e la cura dei dettagli sono motivo di orgoglio e spesso la ragione stessa per cui si decide di fare parte di tale battagliero movimento brassicolo. Volendone capire […]
Competenza e creatività, umanità e scienza, umiltà e determinazione; e ancora, capacità imprenditoriale e rispetto sacro della terra, profitto economico e responsabilità sociale: elevate tutti questi estremi al massimo livello e avrete una sintesi dell’Azienda Agricola Quaquarini Francesco. Andrebbe soltanto aggiunto un piccolo particolare: fa dei vini strepitosi. Li fa in Oltrepò Pavese. Precisamente in […]
E’ forse eredità delle Crociate, è certamente dono celestiale per il palato: il Ramassin del Monviso, piccola susina del saluzzese, è uno dei frutti più affascinanti d’Italia, per la sua storia ammantata di leggenda e per il suo gusto palesemente goloso. “Il Ramassin del Saluzzese fa parte del gruppo delle susine cosiddette Siriache, originarie della […]
Non è un nome evocativo, bensì filologico: la Grigliata omerica si chiama così perché la sua preparazione è descritta in un passo dell’Odissea. A (ri)scoprire, divulgare e riportare in tavola questa ricetta millenaria è stato Annunziato Riggio che nel suo agriturismo Agririggio a Lazzaro di Motta San Giovanni, in provincia di Reggio Calabria, da anni […]
La sua magnificenza toglie il fiato. Non ci riferiamo alle pur notevoli dimensioni, ma all’imponente fascino di un luogo capace di donarti emozione a ogni passo, sia che ti trovi all’esterno, o abbracciato dalle sue mura, o avvolto dalle sue stanze, o ammaliato dalle proprie esposizioni. Il complesso della fortezza scaligera di Castelvecchio, più che […]
Birra artigianale vs birra industriale: è soltanto una disfida ideologica? O riguarda anche i metodi di produzione? Il modo di fare la birra artigianalmente è diverso da quello industriale delle multinazionali? Agli esperti sembreranno domande banali che hanno trovato risposte già da tempo, ma non è scontato che i neofiti sempre più numerosi della birra […]
Nato da un’idea di Diego Abatantuono, questo format gastronomico sorprende con una qualità superlativa tra sapori formidabili e materie prime strepitose esaltati da cotture eccellenti: ecco le specialità da non perdere. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il meraviglioso museo del design milanese ospita questa esposizione di automobili rivestite dall’estro di grandissimi nomi dell’arte contemporanea mondiale, per raccontare 50 anni di un progetto accolto con entusiasmo dai visitatori: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
Una cantina consapevole dell’enorme eredità che custodisce, tradotta in vini capaci di trasferire nel presente un’antichissima e nobile tradizione: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un’esperienza di profondo spessore culturale che consente di gustare pietanze antiche senza concessioni alla modernità, grazie a studi serissimi e un sincero amore per la divulgazione: ecco le specialità che si possono provare… (Clicca per leggere l’articolo.)
