Potrebbe essere di origine spagnola la ricetta, potreste assimilarla a pietanze sudamericane dal nome quasi uguale oppure banalizzarla paragonandola a una torta salata, così come è possibile che la troviate in diversi piccoli comuni della Sardegna, ma se invece di ipotesi volete certezze, allora Sa Panada va necessariamente provata nella sua località di origine, Assemini, […]
Viene definita il “cuore della Valtellina” la località di Chiuro provincia di Sondrio in Lombardia, in cui ha sede l’azienda vitivinicola condotta dalla famiglia Balgera, situata nell’antica dimora nobiliare Quadrio: ed è proprio il cuore l’elemento che sorregge tale attività in un territorio difficile da coltivare ma in grado poi di ricompensare la fatica con […]
Già il percorso per raggiungere la località vale il viaggio, un sinuoso abbarbicarsi tra i fitti boschi straripanti di rigogliosi alberi delle Serre Calabresi… … magnifica introduzione a Mongiana, in provincia di Vibo Valentia in Calabria, comune di neanche settecento abitanti che rappresenta nobile memoria regionale del riscatto del lavoro e commovente elegia alla civiltà […]
Il mastro birraio Elio Poloniato da più di quarant’anni opera nel mondo della Birra, mentre da quindici dà vita alle sue ricette in ambito artigianale. La solidità del mestiere è la stessa che si avverte nelle sue produzioni marchiate Il Monticello e chiamate Certosa del Montello. Produzione che avviene nella Marca Trevigiana, nel nord del […]
Inserito nel Cluster del Riso, lo spazio della Cambogia ha creato una bella sintesi tra tradizione agricola e fascinazione turistica. La scenografia è essenziale ma riesce a ottimizzare il massimo della chiarezza emozionale in pochi metri quadrati. Il resto lo fa un video che vi offriamo qui sotto, semplice e attraente come l’immagine che rende […]
VIAGGIARE IN ITALIA. Dalla B.I.T., la fiera internazionale del turismo di Milano, idee e proposte per decidere dove andare in vacanza
Esiste un Lambrusco istrionico e dalle mille personalità ancora da svelare appieno, destinato a conquistare fette sempre maggiori di pubblico, adesso che se ne sta diffondendo a dovere la conoscenza: è quello mantovano, sempre più amato, come dimostra il successo riscosso nello spazio che si è ricavato a Expo. Sarebbe più corretto parlare di lambruschi […]
Lo noti soprattutto quando lasci Agira in direzione Catania, come se una luce si levasse dai candidi sepolcri che si stagliano sulla valle della località, a ridosso del bivio per Gagliano Castelferrato: è il Cimitero di guerra canadese sorto qui per volere di quelle milizie anglo-americane intervenute in terra di Sicilia per concludere la Seconda […]
Il Molise è uno scrigno della biodiversità che si riflette sulla sua cucina così straordinaria da meritare maggiore fama: ne è dimostrazione la Zuppa di Lenticchie di Capracotta con patate e cicoria selvatica che mette insieme i sapori di una terra generosa capace di deliziare con ingredienti cosiddetti poveri. Custode di questa ricetta è un […]
E’ famosa per la vitivinicoltura, Milo, grazie anche a una manifestazione nota e longeva come ViniMilo. Ma questo piccolo centro in provincia di Catania merita una visita pure per altre ragioni, come il belvedere dalla vista sconfinata… … le chiese suggestive… … la storica Fontana della Rinascita che riporta la data del 1911. Dal punto […]
Terreni che possono raggiungere il 90% di pendenza, vertiginosamente a strapiombo sul Mar Ligure, con unica possibilità di accesso a piedi, per raggiungere brandelli di terra coltivabile ricavati a fatica da una natura ostica, terrazzamenti alacremente costruiti a mano con tecnica antichissima, inaccessibilità ai supporti automatizzati e quindi inevitabile lavorazione manuale: dovrebbero essere sufficienti questi […]
Ti viene da strabuzzare gli occhi a ogni sorso di una birra Green Dog: è un continuo sussultare per la sorpresa di trovare meraviglie brassicole di straordinaria complessità che però non ricorrono a ingredienti strani o scorciatoie organolettiche. E ti chiedi come sia possibile creare un simile caleidoscopio gustativo senza scostarsi dalla semplicità. Forse la […]
E’ il punto più elevato dal quale ammirare le meraviglie naturali di questa terra da favola: mi spieghiamo come arrivarci e mostriamo lo scenario emozionante che vi aspetta. (Clicca per leggere l’articolo.)
Nuova apertura nel varesotto per questo locale moderno che propone alcuni classici della gastronomia della Spagna, tra diverse buone realizzazioni, qualche scoperta non banale e perfino dei piatti da applausi, anche se qualcosa si può migliorare: ecco le specialità consigliate. (Clicca per leggere l’articolo.)
E’ straordinaria la densità di valori dietro la produzione di queste meravigliose bolle dalle radici antiche, tra storia secolare, sapienza tecnica, pregi antropologici e inno alla biodiversità, merito dell’impegno di Gianluca Telloli nel salvaguardare varietà identitarie ancestrali: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Promette frutta e miele lavorati con grande scrupolo questa azienda del sassarese basata sul rigore della produzione e la sensibilità personale: ve la facciamo scoprire qui. (Clicca per leggere l’articolo.)
