“E’ del poeta il fin la meraviglia, chi non sa far stupir vada alla striglia”: lo stesso assunto barocco del Marino potrebbe valere per Bruno De Rosa che con le sue fantasmagorie da forno sta imbambolando tanto le guide radical chic quanto i blog di ogni risma. La sua è così la pizzeria di cui […]
VINI E VITIGNI DA SCOPRIRE. Viaggio nell’Italia delle uve storiche e dei più buoni vini territoriali ancora da conoscere, in mostra al Vinitaly di Verona
Il Trentino ha una grande concentrazione di rara sensibilità enoica, stimolata dal felice incontro tra vitivinicoltori illuminati e l’unico distributore di vino che abbia un’impostazione eminentemente culturale, Proposta Vini che ha sede a Pergine Valsugana, in provincia di Trento. Proprio dall’azienda colta guidata da Gianpaolo Girardi è partita la più rilevante valorizzazione della spumantizzazione di […]
Per un’evasione di buon gusto, basta puntare Polesine Parmense, dove l’Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli offre due locali di ristorazione e un relais in mezzo a campi coltivati, allevamenti, musei e produzioni alimentari artigianali. E’ il regno del Culatello di Zibello, al quale la Corte ha dedicato un bel museo monotematico… … qui dove […]
Se non fosse già abbastanza dolce la vita tra i magnifici vicoli della splendida Cefalù, basterebbe allora il locale Duci a riempire di dolcezza chi passa da via Matteotti 30, sede di questo tempio polivalente che riunisce caffetteria, pasticceria, gelateria, gastronomia e cocktail bar. Un tempio che con la sua qualità è diventato una delle […]
Tra i nuovi format di ristorazione monotematici, a Milano si fa notare Un’Altra Pasta in via Bergamini 5, incentrato sulla pinsa, lievitato ancestrale che risale agli antichi romani, ancora oggi identitario nella Capitale. Sorta di focaccia, per alcuni progenitore della pizza, il suo impasto da sempre è caratterizzato dalla miscela di farine diverse. Questo locale […]
Ci vediamo il 12 a Milano. Il catanese Andrea Graziano di Fud, ma soci palermitani, firma Straordinario con Marco Nicolosi e Barbara Liuzzo del Barone di Villagrande, l’evento dell’estate sull’Etna a Milo. Selezione di chef, cuochi e cibo di strada, cantine abbinate, Filippo Lamantia e i suoi spaghetti di mezzanotte. Poi Graziano torna sui Navigli […]
In una Toscana enoica che fatica a mantenere traccia del suo glorioso passato autoctono, c’è da plaudire a chi inneggia e lavora concretamente a una nuova età dell’oro vitivinicolo che parli intensamente di questo territorio, come avviene con gli aulici vini bianchi del Podere Gualandi, a Poppiano, frazione di Montespertoli, in provincia di Firenze. Nettari […]
Ci sono tutte le sfumature del gusto nei bar di Bari, soprattutto in quelli più attenti alla qualità di cibi e bevande dai connotati caratteristici. Prendete un rito locale come il caffè in ghiaccio: una ricetta all’apparenza semplice, ma anch’essa richiede tempi e modalità adeguati. Al Caffè Federico II per esempio servono gli ingredienti in […]
Sistema, rete, settimana. Vino. Forse Milano ha trovato l’idea per trasformare le centinaia di eventi dedicati al vino in un cluster potente e attraente: MilanoWineWeek (7-14 ottobre). Una piattaforma “aperta, inclusiva, ancora da costruire”, come spiega Federico Gordini, manager di Lievita, presentata a Palazzo Bovara con l’assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Milano Cristina […]
Se non dovesse bastare la stupefacente bellezza del lungomare a portarvi a Capo d’Orlando in provincia di Messina, ci riuscirà allora la bontà dei gelati di Tentazioni Beach, squisitezze assolutamente da provare che valgono decisamente il viaggio. A rendere speciali i gelati di questo locale è in primo luogo la loro consistenza che ricorda le […]
Un milione di visualizzazioni per il video in cui Giuseppe Rocca spiega come Fare la pizza a casa: regole e segreti dell’impasto: è il clamoroso risultato raggiunto su YouTube dal filmato in cui il maestro di Solbiate Olona in poco più di un quarto d’ora mette la sua esperienza a disposizione di tutti gli utenti […]
Il valore del tempo associato al rigore del singolo ingrediente per creare una linea di prelibatezze da bere prive di ruffianeria ma ricche di sapienza liquoristica e sensibilità filosofica, elevandole a celebrazione del proprio territorio: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca qui per leggere l’articolo.)
In una proposta generale sempre più ampia e variegata, questo marchio sceglie la strada dell’essenzialità, puntando su sapori equilibrati che non si sovrastano l’un l’altro, rispettando le peculiarità delle materie prime: questi i prodotti consigliati. (Clicca qui per leggere l’articolo.)
Sorprendente la qualità organolettica di questa linea che pur ponendo massima attenzione alle esigenze alimentari legate alla salute non rinuncia a offrire sapori di rara intensità e altissima qualità di consistenze e ingredienti, creando squisitezze ecumeniche: queste le bontà che abbiamo provato… (Clicca qui per leggere l’articolo.)
Una famiglia ricca di sensibilità e amore per il suo territorio che decide di salvare un’altra realtà familiare della zona, nel segno di una solidarietà contadina dalla quale scaturiscono prodotti vinicoli clamorosi: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca qui per leggere l’articolo.)
