Milano

Tra gli effetti delle limitazioni dovute alle disposizioni sanitarie c’è quello del ritorno ai negozi di prossimità, quelli dove il rapporto umano era ed è centrale, gestiti da artigiani di doveroso talento, magari con generazioni di conduzione familiare alle spalle, come la Macelleria Guiotto di via Ponzella 10 a Legnano in provincia di Milano, locale […]

Scopriamo i tipi di olive da cui nascono gli oli extra vergini italiani: per affinare il gusto e scegliere meglio quando li compriamo; parola agli esperti di Olio Officina Food Festival

C’era tanta attesa sull’apertura di un nuovo locale di Sorbillo a Milano, questa volta dedicato alla “antica pizza fritta”: il maestro napoletano lo ha dedicato a sua Zia Esterina e collocato in via Agnello, a due passi dal Duomo. Tutto lasciava presagire a un trionfo nel segno della tradizione, invece c’è da registrare l’esito fallimentare […]

Un fuoriclasse dell’arte bianca che avevamo scoperto un anno fa in una mensa, prevedendo per lui un luminoso futuro che adesso si sta avverando con il suo nuovo locale a un passo da Milano, dove impressiona con impasti geniali e pizze formidabili: ve lo facciamo conoscere noi

E’ una delle riscoperte archeo-gastronomiche più importanti degli ultimi anni: il recupero della ricetta di duecentocinquanta anni fa di un panettone storico, da un marchio simbolo della tradizione milanese. E’ il panettone Baj che ha segnato un’epoca del gusto a Milano e nel mondo tra Ottocento e primo Novecento, prima di scomparire per decenni. Sarebbe […]

Per chi è di passaggio a Malpensa e ha il tempo sufficiente per un pasto veloce e non impegnativo, c’è la possibilità di provare la Pinsa, l’antica pizza romana oggi tornata di moda grazie alla leggerezza dell’impasto e alla ghiottoneria dei condimenti: a proporla è Caio, catena monotematica che in questo caso si trova al […]

Pizze ricercate da gustare abbinate a cocktail fantasiosi: è l’aspetto più originale dell’esperienza che si può vivere da Dry in viale Vittorio Veneto 28 a Milano. Si presenta spiegando il nome Dry “come secco, diventato il senza alcool del proibizionismo, perfetto per un cocktail bar; oppure asciutto, ridotto all’osso, alle qualità fondamentali, consapevolmente”. L’ideale “per […]

Le visite notturne ai beni culturali già sono rare, ancor di più quelle curate e coinvolgenti come i Notturni al ninfeo con i giochi d’acqua di Villa Litta a Lainate, grazie alla magia complice delle tenebre, una perfetta organizzazione e il commovente impegno delle guide. Un meccanismo virtuoso nel perfetto incastro tra pubblico e privato: […]

La ristorazione del padiglione ceco è un credibile spaccato di una gastronomia legata all’attività della caccia, tanto che anche il gulash qui è rigorosamente di carne selvatica.

Vuole nutrire la mente e sazia certamente lo sguardo #FoodPeople. La mostra per chi ha fame di innovazione, esposizione sull’alimentazione allestita nel Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano.

Un mondo intero di sensazioni gustative, stimoli intellettuali e gioia rituale racchiuso tra foglie, frutti, bacche e aromi che diventano bevanda ancestrale e spirito moderno di conoscenza: è un’inebriante vertigine di scoperte e piaceri l’incontro con L’Essenza del The che vanta di essere stato nel 2001 “il primo negozio meneghino altamente specializzato nell’importazione e nella […]

Arriva a domicilio adesso la più ricca e straordinaria gastronomia contadina del milanese: L’Agricola di Lainate infatti si è attrezzata con un appassionato servizio di consegna dei suoi prodotti, per adesso in un’area in prossimità della sede che però comprende tutta Milano, ma il servizio è certamente destinato a crescere. Una buona notizia per i […]