Bere un vino della Cascina Ca’ Rossa è come sentire parlare Angelo Ferrio che li fa: senti l’onestà, la pulizia, la semplicità, l’animo contadino. Qualità sempre più rare nel mondo del vino italiano sempre più inquinato da concentrazioni finanziarie, dispute commerciali, meccanismi legati al marketing, dove fare vino sembra l’ultima delle preoccupazioni. Ferrio invece nelle […]
Una Consorteria Enogastronomica nella zona del Monferrato dal nome quanto mai invitante: El burg dj’ angurd, ovvero “il borgo dei golosi”. Una lunga tradizione di feste, banchetti e buona tavola che hanno cucito a questo luogo, situato a Ponti, in provincia di Alessandria, un appellativo davvero originale, un biglietto da visita che anticipa cosa si […]
Due secoli di storia, cinque generazioni, fino a Renzo Vivalda, leggendario cuoco di territorio e suo figlio Gian Piero dalla fine degli anni Novanta. Li ho scoperti all’Antica Corona Reale di Cervere ben prima delle due stelle Michelin e li ho subito amati. La battuta di fassona, le lumache e le rane, il tartufo bianco […]
E’ forse eredità delle Crociate, è certamente dono celestiale per il palato: il Ramassin del Monviso, piccola susina del saluzzese, è uno dei frutti più affascinanti d’Italia, per la sua storia ammantata di leggenda e per il suo gusto palesemente goloso. “Il Ramassin del Saluzzese fa parte del gruppo delle susine cosiddette Siriache, originarie della […]
Wine Sessions all’Italian Bar & Restaurant di Peck con la cantina Parusso e il suo vigneron Marco Parusso, i piatti dello chef Matteo Vigotti, il distributore Cuzziol e l’ospite Leone Marzotto, vice presidente di Peck. E’ l’incontro dedicato a un produttore storico ma rivoluzionario di Barolo (Dolcetto, Barbera) a Monforte d’Alba. Sono stato in cantina […]
Fare un salto nel cuneese è occasione immancabile per conoscere il ristorante La Piola, in piazza Risorgimento. E’ il progetto di ristorazione tipica avviato nel 2005 dalla famiglia Ceretto, nota per la produzione vitivinicola e dolciaria come per il mecenatismo nel campo dell’arte contemporanea. Già il nome del posto chiarisce tutto, poiché “in dialetto piemontese, […]
Alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba una delle esperienze più interessanti è legata all’acquisto del prezioso fungo ipogeo: è possibile infatti fare valutare il proprio tartufo da un Giudice di analisi sensoriale. La presenza di questi giudici gli organizzatori la spiegano così: “per garantire la qualità e la sicurezza degli acquisti, ogni singolo tartufo […]
Di passaggio a Pessione, frazione di Chieri, pensavamo di trovare chissà quante versioni contadine della Freisa locale, delizia enoica che meriterebbe maggior fama. Entrati nel Cafè 105 di via Martini e Rossi 105, il titolare, alla nostra richiesta di una bottiglia di Freisa dal carattere veracemente autoctono, ci porta in sala, apre un armadio con […]
Campione. Non quello incasinato che sta in Svizzera. Ma del gusto italiano, nel piccolo lago dietro il golfo Borromeo, piemontese, milanese e un po’ svizzero comunque. Marco Sacco, due stelle come il vicino Antonino Cannavacciuolo al Villa Crespi, per capirci, ci ospita al Piccolo Lago, che è un ristorante di stile, camere, giardino sul lago, […]
LE BOLLICINE DA UVE ITALIANE. Gli spumanti prodotti dai nostri vitigni autoctoni sono più originali e identitari: scopriamoli con Proposta Vini
La classe 1AA dell’Istituto G. Marconi di Tortona, con l’aiuto della professoressa di lettere Chiara Parente, ha partecipato al concorso Articolo 9 della Costituzione. Cittadini attivi per il paesaggio e l’ambiente. Il progetto, proposto dal MIUR, Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, in collaborazione con il Senato della Repubblica, consisteva nel realizzare un audio-video in […]
Il luogo della memoria è virtuale, inglobato con area museale guidata in Eataly Lingotto, ma il percorso nella storia, nella produzione e nel lavoro della Carpano è il passe par tout dell’evento per i suoi 230 anni di vita fra Torino e Milano, dopo l’acquisizione da parte dei Fratelli Branca. Nel 1786 Antonio Benedetto Carpano […]
La pizzeria take away italiana che più di tutte è stata capace di entrare nell’olimpo dell’alta gastronomia gourmet celebra anniversari importanti, rafforza il dialogo digitale con i clienti e continua a dare lezioni a tutto il settore con le sue pizze dai nomi colti: vediamo quali capolavori golosi caratterizzano. (Clicca per leggere l’articolo.)
Una brillante esposizione capace di essere popolare e intellettuale al tempo stesso, dando ricca sostanza culturale a un percorso di visita capace di emozionare molto, scavando nelle paure collettive e nell’inconscio personale: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
Andiamo a vedere come lavora e cosa produce questa realtà sarda. (Clicca per leggere l’articolo.)
Una cantina innamorata del suo territorio che ne indaga tutte le sfaccettature ampelografiche per poi restituirne il ritratto più emozionante attraverso grandissimi prodotti vitivinicoli a cui ha dedicato una linea ad hoc: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
