Il Molise è la più dignitosa delle regioni italiane, perché ogni sua espressione è testimonianza delle più nobili attività dell’Uomo, come il lavoro della terra, l’allevamento delle bestie e il rapporto faticoso con le asperità della Natura: anche la cucina molisana parte da questi presupporti, custodendo piatti tanto antichi quanto poveri in grado di commuovere […]
Spunti culinari attinti dai mercati di Stoccolma, filiera che certifica la provenienza delle materie prime dalla Scandinavia, ricette frutto dello studio di sapori e tradizioni di Svezia e dintorni: Björk Swedish Brasserie in via Panfilo Castaldi 20 è la più credibile enclave della gastronomia dei paesi nordici a Milano, frutto di ricerche e studi di […]
Il Museo Sigismondo Castromediano è il più antico museo della Puglia aperto al pubblico, ma anche uno dei più vorticosi nell’offrirsi alla visita, con le strutture elicoidali innestate nell’architettura dell’edificio che lo ospita in viale Gallipoli 28 a Lecce, ma soprattutto con traiettorie gnoseologiche che trascinano le sinapsi in un turbinio di epoche ed […]
Certo, un nome simile per un locale potrebbe sembrare ardito, ai limiti della supponenza, ma dopo averlo provato non puoi che concordare: sì, è proprio questa la Casa del Cous Cous. Non soltanto di quello sanvitese, ma di tutto il mondo. Questa casa è stata costruita a San Vito lo Capo (e dove, sennò?), in […]
Il Brunello di Montalcino è da tempo considerato un gioiello, sia per i suoi pregi organolettici che per il valore di mercato che ha assunto, tanto da trasmettere in alcuni contesti di consumo e divulgazione l’idea di un vino di lusso adatto a contesti raffinati: sarà vero e positivo anche questo, ma per noi è […]
Fondazione datata 1814, collocazione in un edificio storico, frequentazione di noti letterati: ne ha di elementi di fascino il Caffè Grande in piazza Risorgimento a Lendinara che impreziosisce l’offerta di perle ai visitatori della località in provincia di Rovigo. Elementi che ne fanno molto di più di un locale di ristoro, avvicinandolo a un luogo […]
Un potente simbolo ebraico conservato in un edificio di culto cattolico: soltanto la Sicilia dei sublimi contrasti ma anche del pionieristico senso dell’accoglienza e dell’integrazione poteva realizzare un così abbagliante sincretismo culturale e religioso, come la presenza di un Aron in una chiesa, quella del Santissimo Salvatore che si trova in piazza Roma ad Agira. […]
Nel milanese esistono ristoranti cui è stato assegnato il riconoscimento di DeCa – Denominazione di Cucina Ambrosiana, creato nel 2006 da istituzioni con in testa la Camera di Commercio di Milano per certificare chi pratica la Vera Cucina Milanese. Tra gli ottantaquattro locali inseriti nell’elenco presente sul sito della Camera di Commercio (http://www.milomb.camcom.it/agroalimentare), è esemplare […]
Alla celebre Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense lo sostengono da sempre che il loro impero del gusto e dell’ospitalità si fonda prima di tutto su basi culturali: lo dimostra pienamente il Museo del Culatello e del Masalén che da qualche tempo è nato all’interno della medesima struttura secolare che già ospita un noto ristorante […]
In una località invasa dal turismo di massa come Monte Sant’Angelo è necessario un esercizio gastronomico come il Forno Taronna quale ancoraggio alla serietà, per non andare alla deriva dell’offerta superficiale: il locale infatti è tra i più seri nel mantenere la qualità organolettica e il rispetto della cultura materiale in questa località del Gargano […]
Le Manifatture Sigaro Toscano, nel loro colto e identitario storytelling, hanno attinto spesso a personaggi storici, creandoci intorno racconti suggestivi come l’intensità dei suoi prodotti: adesso alzano ulteriormente il tiro, ispirandosi niente meno che a “uno dei padri del Risorgimento italiano”, Giuseppe Mazzini. Mazzini infatti è proprio il nome di un nuovo “sigaro dall’anima democratica […]
Tra tutte le idee e i possibili spunti per creare nuova narrazione che catturi flussi turistici, nessuna soluzione poteva essere più nobile ed elevata di quella di rivolgersi ai libri: accade con I Borghi della Lettura, circuito virtuoso per indirizzare i viaggiatori colti verso mete cariche di suggestioni emotive e pregnanza culturale. Promossa dall’Associazione Centro […]
I fratelli Riccardo e Alessandro stanno proseguendo l’attività di famiglia con uno sguardo moderno molto attento alle ragioni dell’ambiente e alle pratiche eco-sostenibili, una filosofia contemporanea che riguarda anche i prodotti, alleggeriti di zuccheri e arricchiti di sapore: la loro storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un locale di monumentale importanza per qualità culinaria, ricerca intellettuale, azione divulgativa e pregnanza culturale, depositario di oltre un secolo e mezzo di storia portati in tavola nella forma di ricette favolose derivanti da antiche tradizioni contadine: queste le specialità imperdibili che valgono il viaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)
Uno straordinario allestimento di ceramiche artistiche di enorme pregio, ospitate in un suggestivo edificio antico di questo suggestivo borgo nella Sicilia nord-orientale, una realtà che custodisce storie avvincenti e a tratti anche commoventi: la nostra visita guidata. (Clicca per leggere l’articolo.)
In quest’azienda piemontese gli Alpiste proseguono una tradizione lunga generazioni con le radici ben piantate in vocati terreni della provincia di Cuneo, dove danno vita a una produzione eclettica nell’uso di vitigni internazionali e di autoctoni come il magnifico Moscato d’Asti: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
