Lombardia

Se volete prova di quanto l’ingegno umano possa creare bellezza nella sua imperitura contesa con la Natura per armonizzarla con i propri desideri, dovete recarvi nell’Alto Garda Bresciano e farvi irretire dalla limonaie. Si rimane a bocca aperta davanti alla suggestione estetica di queste strutture che con i loro pilastri nudi svettanti verso il cielo […]

Il piccolo centro di Clusane, sulla sponda meridionale bresciana del Lago d’Iseo, rappresenta una di quelle località che legano indissolubilmente il proprio nome a una ricetta: nel suo caso, la Tinca al forno. Il posto migliore dove provarla è anche quello che da più tempo propone questa golosa pietanza, l’Antica Trattoria del Gallo, in via […]

Se state meditando di raggiungere il Lago d’Iseo nelle prossime settimane, l’occasione è ghiotta non soltanto per camminare sulle acque grazie all’installazione The Floating Piers, ma anche e soprattutto per provare la meravigliosa cucina di questo territorio. Come il ponte galleggiante di Christo che sarà in funzione dal 18 giugno al 3 luglio (www.storienogastronomiche.it), con […]

Christo’s awaited floating work on Lake Iseo is bound to become the event of the year, at least in the Brescia area, even though it will be more of a tourist attraction than a work of art. More than 500,000 visitors are expected to be allured by The Floating Piers, Christo’s new project in Italy aiming […]

Non poteva essere più adatto il nome La Miniera per la favolosa osteria di Tignale che effettivamente estrae dall’Alto Garda Bresciano tutto l’oro enogastronomico del territorio. E’ straordinaria la passione con cui Sergio Demonti va alla ricerca di materie prime preziose tra il lago e i rilievi da cui è abbracciato il locale che si […]

  L’annunciata opera galleggiante di Christo sul Lago d’Iseo è destinata a essere l’evento dell’anno, almeno nel bresciano, anche se più sotto l’aspetto turistico che in ambito artistico. Si parla di oltre mezzo milione di visitatori che saranno attratti da The Floating Piers, questo nuovo progetto di Christo in Italia che nelle intenzioni vorrebbe reinterpretare […]

E’ il 1573 quando il milanese Giuseppe Arcimboldo dipinge la natura morta Figura seduta di estate: l’America è stata scoperta da meno di un secolo eppure già spicca nella composizione dell’opera la presenza di un dono di quel continente, il mais, a simboleggiare non soltanto esotismo ma anche ricchezza. E’ stato dunque immediato l’amore tra […]

Cultura del vino. Mentre ero a Sanremo, un evento ha riportato la vigna al centro di Milano, al Siam in via Santa Marta 18. Produttori, cantine pugliesi di cui racconterò, il catering del ristorante La Casa, bel progetto di spazio culturale, enogastronomico ed emotivo, i libri, tanti libri, in Conca del Naviglio. “Wine at 5 […]

Siamo all’Officina Alchemica di Limido Comasco. E’ qui che Jlenia, entusiasta e giovanissima collaboratrice del Birrificio Italiano (Pagina Facebook) ci accoglie. Poco dopo ci raggiunge Agostino Arioli, mastro birraio e fondatore, insieme al fratello Stefano, del primo brewpub di Lombardia, nel lontano 1996: il Nuovo Birrificio Italiano. Agostino ci accompagna in un breve tour della […]

Dopo un anno di esperienze vorticose, Viviana Varese e Sandra Ciciriello rilanciano la sfida creativa di Alice Ristorante a Eataly Milano, in piazza 25 Aprile. Le proposte di Sandra, grande pesce e Sud (a parte il gambero rosso di Santa Margherita) e quelle in fuga di Viviana. Il suo Ceviche è un omaggio al Perù, […]

LE RICETTE PER FARE LA PIZZA IN CASA. Come preparare i condimenti più gustosi per fare in casa una grande pizza gourmet

Al dente è a volte il confronto, ma solo sul piano delle idee. L’inchiesta di Domenico Liggeri sulle dieci De.Co. milanesi ci ha portato a conclusioni opposte: per lui a Milano manca ormai una cucina identitaria, come la trovi a Roma o Venezia (sicuri che li siano un valore non turistico ma identitario); per me attraversa il […]