I piatti della tradizione di Santo Domingo
Cosa mangiano i giovanissimi nuovi italiani? Anche i piatti dei Paesi di provenienza delle famiglie: ecco le loro ricette più gustose
Non solo pizzoccheri: gli altri piatti tradizionali della Valtellina
Gli sciatt, le polente e le torte di grano saraceno: non dei soli pizzoccheri è costituito il tesoro gastronomico dell’alta Valtellina. Basta collegarsi al sito del pregevolissimo ristorante dell’Hotel Combolo per farsi un’idea di questa ricchezza: “chi viene a Teglio, oltre all’ospitalità, all’aria pura della montagna, alle bellezze della natura e ai monumenti, potrà apprezzare […]
Il Museo del Vino di Palermo
Uno dei gioielli culturali più preziosi di tutta Palermo, quasi nascosto sotto il livello della strada di una delle zone più caratteristiche della città, in via del Quattro Aprile, dove si trovano gli antichi locali delle scuderie del Palazzo dei Principi di Palagonia, costruito alla fine del 1400, collocato in un arcipelago di bellezze nei […]
Fratelli Alinari: a Firenze, la storia della fotografia in un’azienda
La più antica azienda al mondo operante nel campo della fotografia, l’ultima in tutto il pianeta a eseguire ancora tecniche di stampa ottocentesche. E’ un baluardo della cultura dell’immagine la Fratelli Alinari di Firenze: chi non ha visto campeggiare la sua sigla su qualche foto storica? Che si sia trattato della cronaca visiva di una […]
Torta di Mazzini, dolce patriottico della Pasticceria Marescotti a Genova
Per Giuseppe Mazzini rappresentava il sapore della sua Patria lontana, tanto da scriverne la ricetta alla madre dall’esilio svizzero. Questa storia sarebbe rimasta nell’oblio se non l’avesse ripescata in un carteggio custodito dal Museo del Risorgimento di Genova l’appassionato Alessandro Cavo, titolare della Pasticceria Liquoreria Marescotti di Cavo. Nel 2011, in occasione del 150° anniversario […]
Ciorba de burta: la zuppa di trippa della Romania
Cosa mangiano i giovanissimi nuovi italiani? Anche i piatti dei Paesi di provenienza delle famiglie: ecco le loro ricette più gustose
Le Fiaschetterie di Firenze: da Nuvoli, la semplicità di un tempo
Le fiaschetterie erano una nobile e diffusa tradizione fiorentina, prima che buona parte della ristorazione cittadina impazzisse, alla sconsiderata ricerca di inutili stelle(tte) da appuntarsi sull’orgoglio o di allocchi stranieri da infilzare con conti più salati delle banali pietanze che servono. E’ doloroso leggere nelle storie di alcuni ristoranti della città che un tempo erano […]
Insalata di patate e curry (India)
Cosa mangiano i giovanissimi nuovi italiani? Anche i piatti dei Paesi di provenienza delle famiglie: ecco le loro ricette più gustose
L’insalata Russa
Cosa mangiano i giovanissimi nuovi italiani? Anche i piatti dei Paesi di provenienza delle famiglie: ecco le loro ricette più gustose
Provate Flavio a Roma, per poter dire Velavevodetto…
Locale controverso ma da provare il sempre più noto Flavio al Velavevodetto, in via di Monte Testaccio 97: perché qui si mangia davvero bene, pur con alcune contraddizioni. Partiamo da queste ultime. Il locale è scavato tra i cocci di Monte Testaccio, dichiarato nel loro sito “il cuore più antico di Roma”, ma l’arredo raggela […]
Mulino Medievale Renzetti in Umbria, farine bio da antichi grani locali
Da quasi un secolo, i Serafini e poi i Piergentili, conducono uno dei pochi opifici medievali ad acqua funzionanti in Italia: il Mulino Medievale Renzetti, a San Giustino, in provincia di Perugia. Situato nella parte settentrionale dell’Umbria, nel cuore dell’alta Valle del Tevere, il mulino ha circa sette secoli di storia. Sempre in funzione fino […]
A Genova, si brinda con Beethoven…
Nell’ultimo periodo della sua vita, Ludwig van Beethoven ha musicato alcune canzoni popolari di varia provenienza geografica. E’ originaria della Scozia quella che gli artisti del Conservatorio di Musica Niccolò Paganini hanno eseguito nel corso della manifestazione La Storia in Piazza a Genova durante lo spettacolo VINcanta. Sensualità in musica nel nome del vino. Tema […]
