Vino Archives - Page 8 of 44 - StoriEnogastronomiche.it
I vini sloveni sostenibili di Tomaz Prinčič, da tradizione secolare

La Slovenia ha un pregevole patrimonio enoico che merita ancora maggiore considerazione ma soprattutto di essere conosciuto adeguatamente per apprezzarne radici antiche e declinazioni moderne, come ci consente di fare il distributore Proposta Vini importando nel nostro Paese i nettari estremamente intriganti di Tomaž Prinčič, prodotti a Goriška Brda, il Collio della Slovenia, lembo di […]

Follador dal 1769, Prosecco millesimato da metodo unico registrato

Nel mare magnum di quel Prosecco che è arrivato a conquistare il primato di spumante più venduto al mondo e di conseguenza anche di vino italiano più famoso all’estero, frutto di enormi quantitativi di bottiglie prodotte e di un monumentale gradimento, è ben difficile per un marchio distinguersi, visto l’elevato numero di produttori in campo, […]

Diego Conterno, dal cuore delle Langhe il vino come sapore della vita

Padre e figlio, accomunati sia dal lavoro in vigna che nel mettere a frutto la sapienza che parte dall’ancestrale osservazione empirica mutata in scienza agricola e dalle imprescindibili ragioni del sentimento contadino: è l’immagine dalle radici auliche e del concreto presente con cui si identifica la cantina che Diego Conterno gestisce con Stefano in quel […]

La Gift Box digitale di Rocca dei Forti, dalle bollicine ai regali

C’è tempo fino al 31 marzo 2021 per goderne, ma è perfetta per il periodo natalizio l’iniziativa che consente di ricevere in omaggio una Gift Box digitale acquistando due bottiglie di spumanti Rocca dei Forti, con la possibilità di scegliere tra “trattamenti di bellezza e benessere, degustazioni e corsi gourmet, sessioni sportive e visite culturali”. […]

Stella, un secolo di vini del Monferrato da uve autoctone del Piemonte

Una cantina a conduzione familiare nata intorno all’anno 1920 come Azienda Agricola Stella nel cuore del Monferrato che da allora non ha mai cambiato nome né missione, proponendosi da tre generazioni “di produrre buoni vini che rappresentino a pieno la zona geografica da cui provengono, caratteristica essenziale per distinguersi”: è la favola coerente di questa […]

Il metodo “familiare” per fare lo spumante

Sentiamo sempre parlare di metodo classico o di Charmat/Martinotti, per la realizzazione delle bollicine. Eppure ce n’è un altro, misconosciuto, tutto italiano, derivante dalla nostra antica cultura agricola, il metodo “familiare”: ce lo racconta Gianpaolo Girardi di Proposta Vini. Info: www.propostavini.com  

Castel Noarna, vini bio artigianali sulle colline di Rovereto (Trentino)

Ci sono realtà vitivinicole che trascendono il legittimo orgoglio del proprio specifico operato per inserire l’attività vitivinicola in un ambito più esteso e complesso in cui il vino si mischia con la Storia, l’arte figurativa, l’antropologia, la pedologia, come accade con la cantina Castel Noarna che si trova a Noarna di Nogaredo in provincia di […]

Il metodo ancestrale per la spumantizzazione, in Valle d’Aosta

“Presa di spuma: il tirage in bottiglia secondo la tradizione della rifermentazione in bottiglia a metodo ancestrale presso le storiche cantine di Morgex”: recita così la presentazione del Vino Spumante Bianco Ancestrale Sec Blancpassion dell’azienda Quatremillemètres Vins d’Altitude di Arvier (Aosta), la quale programmaticamente fa apparire già sulla home page del proprio sito la scritta […]

Encry, lo Champagne autentico che porta la tradizione nella biodinamica

Un cuore italiano ricco di sensibilità ambientale che conduce l’assioma assoluto delle bollicine internazionali verso il rigore profondo della Natura, per esaltare i sapori viscerali donati da una terra benedetta: è così che Encry ha arricchito la Champagne di una passione esogena che si è perfettamente inserita in una tradizione secolare, tutelandone lo spirito autoctono […]

I vini cuneesi di Roberto Garbarino, filo diretto con la terra

Si può essere aziendalmente giovani ma avere già le idee molto chiare sul vino che si vuol fare, come dimostra la cantina di Roberto Garbarino che in località Ronconuovo a Neviglie sta traducendo in nettari di estremo interesse il vocato territorio del cuneese e le sue ricche sfumature locali. “La bottiglia racconta l’annata trascorsa, le […]

Neno Produttori d’Elite, lo spumante secondo il fuoriclasse Vito Piffer

Se si vuole conoscere seriamente tutta l’enorme valenza della spumantizzazione, fatta di competenza scientifica, acume empirico, sensibilità culturale e amore smodato, allora è fondamentale approfondire la figura straordinaria di Vito Piffer, autentico fuoriclasse delle bollicine che incanta con bottiglie di immenso pregio pregne di inarrivabile fascino. Vito spiega il suo personalissimo lavoro sul Metodo Tradizionale […]

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