Se volete una ventata di ottimismo sul futuro della società italiana, basta che conosciate la realtà dei campi estivi a Pentedattilo, in provincia di Reggio Calabria: qui dei ragazzi non ancora maggiorenni si impegnano con gioia nel contribuire al recupero di questo borgo di infinita meraviglia, un tempo abbandonato e oggi in fase di rinascita. […]
Di passaggio a Pessione, frazione di Chieri, pensavamo di trovare chissà quante versioni contadine della Freisa locale, delizia enoica che meriterebbe maggior fama. Entrati nel Cafè 105 di via Martini e Rossi 105, il titolare, alla nostra richiesta di una bottiglia di Freisa dal carattere veracemente autoctono, ci porta in sala, apre un armadio con […]
Quando un posto è molto famoso o evocato, rischia di scivolare nel luogo comune, oscurando l’essenziale. Scicli ne è la dimostrazione. Unesco, barocco, Vittorini, per non parlare di Montalbano, si ripetono ossessivamente ogni volta che si voglia parlare di questo centro. Se invece vai in città con vera curiosità e uscendo dai percorsi obbligati della stampa […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
E’ un pezzo di storia nascosta di un angolo della Campania, ma è diventato di culto nel Nord Italia grazie a un magnifico locale varesotto, l’Osteria dei Peccatori di Gallarate che ne ha fatto un vanto della propria carta dei vini. Merito del talento e dell’impegno di Anna Mascolo, esperta di vini che gestisce la […]
La Bianchera è un’eccezionale cultivar autoctona di olive tipica dell’area friulana e istriana, vissuta come identitaria nel territorio di San Dorligo della Valle, in provincia di Trieste. Qui non a caso è valorizzata da un’azienda come la Parovel che ne trae l’olio extravergine di oliva Ul’ka, da Bianchera in purezza. “Gli oliveti si trovano in […]
Una ricchezza arrivata dal mare e tradotta in splendore urbano: con questa estrema sintesi si può tratteggiare lo spirito di Genova. Una città spinta dai monti verso il mare, dove tra commerci e imprese umane ha costruito la sua gloria, riversandola nelle sue strade in forma di meravigliosi palazzi. Collegando il Porto a Strada Nuova […]
Tutti conoscono Perenzin per la produzione di capolavori assoluti dell’arte casearia italiana: l’azienda di San Pietro Di Feletto in provincia di Treviso è celebrata nel mondo per i suoi strepitosi formaggi. Un successo che nasce non soltanto dalla capacità artigianale, ma anche dalla sensibilità di Perenzin, dimostrata dalla creazione di PER – Percorsi Enogastronomici di […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
L’Irpinia potrebbe (e dovrebbe) essere la prossima zona emergente dei formaggi italiani. Questa porzione di territorio campano abbonda di meraviglie casearie che (per adesso) difettano soltanto in notorietà. A un’efficace promozione sta provvedendo il Caseificio D&D di Calitri, in provincia di Avellino, portando i suoi prodotti in giro per fiere e manifestazioni dell’agroalimentare. Il caseificio […]
L’utilizzo delle erbe selvatiche a tavola ha una lunga tradizione nel nostro Paese, soprattutto nel Meridione. Nella cultura contadina pugliese in particolare, è antica consuetudine andare per i campi, raccogliere erbe edibili e utilizzarle a fini gastronomici. L’azienda agricola Marzano di San Pietro Vernotico (Brindisi), tra le più sensibili di tutta Italia, ha deciso di […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
Nuovo capitolo del racconto delle produzioni territoriali di tale cantina familiare secolare, questa volta concentrato sul noto rilievo condiviso da Trento e Verona, dove nascono vini strepitosi: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questo caseificio sardo segue strettamente la tradizione, realizzando specialità che impiegano soltanto latte della regione: ve le descriviamo… (Clicca per leggere l’articolo.)
Nella magnifica struttura situata nel territorio di San Vincenzo in provincia di Livorno tra tanti pregi spicca la spiaggia privata dotata non soltanto di grande bellezza paesaggistica ma anche di servizi di altissima qualità, incastonata in uno stupendo parco naturale: guardate che meraviglia… (Clicca per leggere l’articolo.)
Sforna enormi quantità di dolci, ma ancora più grande è la loro qualità artigianale che grazie a lavorazioni attente dà vita a delizie fenomenali, dai pezzi per la prima colazione a dolci per ogni occasione: ecco alcune delle prelibatezze imperdibili… (Clicca per leggere l’articolo.)
