Gastronomia

VINI E VITIGNI DA SCOPRIRE. Viaggio nell’Italia delle uve storiche e dei più buoni vini territoriali ancora da conoscere, in mostra al Vinitaly di Verona

Il Trentino ha una grande concentrazione di rara sensibilità enoica, stimolata dal felice incontro tra vitivinicoltori illuminati e l’unico distributore di vino che abbia un’impostazione eminentemente culturale, Proposta Vini che ha sede a Pergine Valsugana, in provincia di Trento. Proprio dall’azienda colta guidata da Gianpaolo Girardi è partita la più rilevante valorizzazione della spumantizzazione di […]

In una Toscana enoica che fatica a mantenere traccia del suo glorioso passato autoctono, c’è da plaudire a chi inneggia e lavora concretamente a una nuova età dell’oro vitivinicolo che parli intensamente di questo territorio, come avviene con gli aulici vini bianchi del Podere Gualandi, a Poppiano, frazione di Montespertoli, in provincia di Firenze. Nettari […]

La produzione di Villscheider sembra beneficiare del fascino dell’omonimo maso intorno a cui si sviluppa, “in posizione collinare sopra la città di Bressanone, a 700 metri di altezza sul mare, a due passi dal Sentiero delle castagne e dal Sentiero dei Santi d’Europa che conduce alla chiesetta di San Cirillo”. Qui dal 1997 la proprietà […]

E’ antico il legame della famiglia di Simon Komjanc con San Floriano del Collio, in provincia di Gorizia: tutto cominciò con un suo avo che nel 1860 acquistò le prime particelle di terreno, stabilendo un legame con questa terra proseguito con i familiari che sono venuti dopo. Familiari dediti alla produzione di pesche e sementi, […]

VINI TERRITORIALI E VITIGNI AUTOCTONI ITALIANI _ Viaggio nel nostro patrimonio enologico, guidati dai vignaioli di Proposta Vini

Non sono ancora trascorsi vent’anni da quando l’azienda Le Battistelle ha deciso di fare il suo vino, dopo anni di conferimento delle proprie uve a una cantina sociale: il primo passo verso la conquista di una consapevolezza che l’ha resa una delle più serie realtà vitivinicole del Paese, ma soprattutto un vessillo credibile della produzione […]

Non può che accrescere il fascino di un vino, se le sue uve vegetano nel cuore di uno “straordinario patrimonio architettonico, paesaggistico, storico e culturale”, come avviene con Torre Fornello, grande azienda di Ziano Piacentino. Grande in tutti i sensi, in quanto è la maggiore azienda vitivinicola privata del territorio, ma anche perché depositaria di […]

Il vignaiolo Silvano Clementi è talmente motivato nel volere sostenere “l’altro punto di vista” enologico, da averlo impresso anche graficamente sul collo delle bottiglie dei vini che produce in una frazione di Lavis chiamata Pressano, piccola località dalla secolare tradizione vitivinicola che si trova a nord di Trento, sulle colline Avisiane. Per Clementi “l’altro punto […]

VINI TERRITORIALI E VITIGNI AUTOCTONI ITALIANI _ Viaggio nel nostro patrimonio enologico, guidati dai vignaioli di Proposta Vini

Gerardo Giuratrabocchetti, figura di spicco dell’enologia italiana con le sue Cantine del Notaio di Rionero in Vulture in provincia di Potenza, non sapeva ancora cosa avrebbe scoperto, quando si è messo alla ricerca di viti più funzionali per resistere ai rigori e alle irregolarità meteorologiche di questo lembo di Basilicata. Man mano che visitava un […]

Hanno proprio tutto un altro fascino i vini quando sgorgano da un forte ancoraggio territoriale frutto di consapevolezza culturale e ardore identitario: lo dimostrano i sensazionali vini autoctoni irpini frutto del vigore enoico di Raffaele Troisi, transitati dal marchio Vadiaperti all’azienda Traerte, sempre con il medesimo accorato rigore. Sul sito del suo distributore, Proposta Vini, […]