Gastronomia

Salvo la curata estetica d’antan, delude tutto il resto in questo locale, dalla medietà dei sapori alla mancanza di spinta organolettica dei prodotti, a fronte di prezzi eccessivi non giustificati dalla qualità e di un pessimo servizio pieno di errori, indifferenza, freddezza e perfino supponenza: il nostro test. (Clicca qui per leggere l’articolo.)

Una qualità sensoriale strepitosa che sgorga da enormi valori intellettuali tradotti in ricerca storica, puntualità scientifica e grande sensibilità culturale, tutto per rendere omaggio a una nobilissima consuetudine del capoluogo piemontese che è pure vanto per tutto il Paese: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca qui per leggere l’articolo.)

Una famiglia che da generazioni custodisce, protegge, valorizza e vinifica uve identitarie del suo territorio, diventando appassionato e competente presidio culturale dell’identità locale: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)

Locale da frequentare sempre ma che si esalta in occasione di feste ed eventi, con menu specifici capaci di brillare per capacità ai fornelli, sapori brillanti e accostamenti equilibrati, cui vanno aggiunti ottimo servizio e buona carta dei vini: vediamo cosa vi si può gustare… (Clicca per leggere l’articolo.)

Un’azienda familiare ricca di talento agricolo quanto di passione identitaria e visione culturale sta valorizzando in maniera ammirevole la vitivinicoltura molisana, tra uve locali e qualche sorpresa ampelografica: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)

Oltre 160 anni di successo ne fanno un punto di riferimento della ristorazione del capoluogo ligure: il suo gestore ce ne descrive la filosofia e le pratiche virtuose in una nostra intervista. (Clicca per leggere l’articolo.)

Le golose tipicità lucane sono al centro dell’attività di quest’azienda che vi raccontiamo qui… (Clicca per leggere l’articolo.)

E’ ricchissimo di riferimenti a Venezia questo prodotto che desidera evocare nel bicchiere tutto il fascino della città lagunare, dalla storia antica alle tradizioni ludiche passando per architettura e antropologia: la sua storia, il nostro assaggio.(Clicca per leggere l’articolo.)

L’anima tradizionale di una pergola antica e la rivoluzione moderna delle viti resistenti si sposa in questo progetto profondamente meditato che propone una vitivinicoltura priva di steccati ideologici e contrapposizioni manichee per dare vita a referenze di pregio: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)

Una versione di rara golosità del dolce simbolo della Pasqua, non soltanto per le tante sfumature dell’ingrediente caratterizzante ma anche per la qualità dell’impasto e la generosità nel dispensare pregi organolettici: l’abbiamo provata per voi… (Clicca per leggere l’articolo.)

Abbiamo provato questo locale la scorsa estate, nel frattempo abbiamo appreso dalla stampa locale che sono avvenute alcune sue evoluzioni gestionali (https://www.ilrestodelcarlino.it/…/alessandro-belli…) prima che potessimo scrivere di averlo trovato il miglior pub d’Italia, per questo abbiamo deciso di sottolinearne uno stile di cucina che lo ha reso un punto di riferimento nazionale, mentre chi ne sta proseguendone l’opera garantisce non soltanto qualità immutata ma anche miglioramenti, dichiarando che “l’idea che si è sviluppata negli anni non cambierà, la ricerca e la scelta delle materie prime rimarrà invariata, anzi, si sta evolvendo sempre più: nuove teste pensanti e soprattutto giovani possono solo che portare migliori risultati”: in attesa di poterci tornare, ci piace mostrarvi i piatti iconici che ne hanno fatto la storia precedente, anche perché dicono dal locale “i ragazzi in cucina sono gli stessi di quando avete fatto queste foto con anzi l’aggiunta di un altro cuoco che ha aggiunto altra qualità e bontà a quella che già da tanto tempo c’era”. (Clicca per leggere l’articolo.)

Decenni di tradizione familiare fatta di ricerca, sensibilità, visione, studio, genialità e dedizione hanno condotto a questa produzione d’eccellenza che contempla soltanto capolavori, con alcune referenze che addirittura sbalordiscono per originalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)